IMG_20210903_121830.jpg

Tänään meillä tuoksuu vastatehdyt pullat ja munkit.

Pitkästä aikaa tein kookospullia. Tällä kertaa tein pullat solmujen muotoon. Muoto voi olla puustimainen, kierre, solmu, lehtipulla tai mikä muu malli vaan.

IMG_20210903_090058.jpg

Kookossolmuihin tarvitaan ihan tavallista pullataikinaa. Laitoin kardemummaa hieman reilummin mitä normaalisti laitan. Kohonneesta (tai edes lepuutetusta 15 min) taikinasta kaulitaan levy, ihan korvapuustien tapaan.

Täytyteeksi sulatettua/pehmeää voita (koko levylle), kookoshiutaleita, hienoa sokeria ja vaniljasokeria (puolikkaalle levylle).

IMG_20210903_090400.jpg

Levy taitetaan kahtia ja painetaan, että täyte tarttuu kosteaan voiseen pintaan. Leikataan suikaleiksi, tehdään kierteen ja kiepsautetaan solmulle.

Pullat kohotetaan hyvin ja voidellaan muna-vesiseoksella, koristeeksi hienoa sokeria (tai kookoshiutaleitakin voi laitttaa) ja paistetaan 200-225 asteisessa uunissa nätin vaaleiksi.

IMG_20210903_121734.jpg

IMG_20210903_135314.jpg

Kylläpä maistui hyvälle. Lisänä vielä tuota ihanaa ystävältä saatua suklaata.