Näiden ihanaisten alkuperäinen ohje löytyy Raision sivuilta... minä tein täytteeseen aika paljon muutoksia,lisäsin keitettyä riisiä yms... joten kirjoitan ohjeen sellaisena kuin minä sen toteutin.

Fiksut fisupesät

12 kpl muffinssipellillä

Pohjat:

100 g margariinia tai voita

1½ dl vehnäjauhoja

1 dl ruissihtijauhoja

1 tl leivinjauhetta

hyppysellinen suola (1/4 tl)

½ dl ruokakermaa

Täyte:

purjoa 10 cm pituinen pala ( tai vähän vähemmän, jos et tykkää ...)

125 - 150 g graavilohifilettä tai kylmäsavulohta (minä käytin)

1½ dl keitettyä riisiä ( = ½ dl raakaa riisiä)

1½ dl ruokakermaa

1 dl maitoa

3 munaa

2 dl juustoraastetta

kuivattua tilliä, ruohosipulia, sitruunapippuria, suolaa

Valmistaminen

- pohjat: nypi sekaisin rasva ja kuivat ainekset ryynimäiseksi seokseksi, lisää ruokakerma ja sekoita taikinaksi, hiero taikinasta tanko ja jaa se 12 osaan -> painele pohjat voideltuihin ( minä ripsautan myös korppujauhoja vähän syvennysten pohjalle) muffinipellin syvennyksiin... nosta reunat ihan ylös asti

- täytteen valmistaminen: leikkaa kala pieniksi palasiksi, hienonna purjo ja kypsennä purjoa halutessasi vähän esim mikroaaltonuunissa ( minä laitoin ilman kypsentämistä), sekoita ihan kaikki täyteainekset samassa kulhossa + maistele seosta

- jaa täyte pohjien päälle syvennyksiin

- paista kalapiiraita 175- 200 asteessa 15 - 20 minuuttia, tarkkaile etteivät tummu liikaa...

Tässä kuva täytteestä...

Fiksut fisupesät  menossa uuniin...

... ja tässä jo paistuneina

Nam... nämä oli hyviä....