Vaikka en rusinoista leivonnaisissa niin pidäkkään, on tällainen ohje ollut jo pidemmän aikaa kokeiltavien listalla....ajatuksena saada käytettyä joululta jääneet rusinat ennen kuin kuivuvat ihan koppuraksi.

CIMG7399-normal.jpg

Alkuperäinen ohje on täältä. (rusinakeksit)

Ohjeella tulee ihanan rapeita pikkuleipiä...rusinoiden tilalle voisi kehitellä muutakin makua antavaa ainesta.... ja munattomiakin nämä pikkuiset herkut ovat.

Rusinapikkuleivät

( n. 45 kpl isohkoja pikkuleipiä)

200 g voita

1 1⁄2 dl sokeria

3 1⁄2 dl vehnäjauhoja

1 1⁄2 dl rusinoita

2 tl leivinjauhetta

 

Vaahdota sokeri ja voi hyväksi vaahdoksi (vaaleaa ja kuohkeaa). Sekoita rusinat + vehnäjauhot + leivinjauhe ja lisää taikinaan. Sekoita niin että taikina on hyvin sekaisin. Hiero taikinasta pöydällä tanko, jaa osiin ja muotoile pikkuleipä pyöreäksi käsien välissä. Paista  n.175 asteisessa uunissa kullan ruskeiksi (alkuperäisessä ohjeessa on aikana 6-8 min...vaan kyllä mulla piti olla paljon pidempään... )

 

CIMG7391-normal.jpg

Taikinaa oli erittäin helppo työstää, ei tarttunut pöytään, ei käsiin...

Eikä nuo rusinatkaan nyt niin pahan oloisia olleet valmiissa pikkuleivissä...