IMG_20210904_141727~2.jpg

HalpaHallista tarjouksesta ostetusta possun ulkofileestä (1,2 kg pala) tein tällaista lihapataa muutamalle aterialle. Lihaksi kävisi myös porsaan kassler tai lapa tai etuselkä.

Toiselle aterialle tuunasin peruslihapataa lisäraaka-aineilla hieman erilaiseksi kts viimeinen kuva.

Possun lihapata uunissa

1,2 kg porsaan ulkofilettä

rasvaa lihojen ruskistamiseen

2 isoa keltasipulia

1 iso punainen suippopaprika

6 - 7 dl vettä

1 lihafondi tai liemikuutio

soijakastiketta ( noin1 tl)

suolaa ( aluksi 1 tl)

paprikajauhetta (noin 1 tl)

mustapippuria myllystä (ainakin 7-8 kierrosta)

hunajaa (noin 1 rkl)

valkosipulia (2-3 pulleaa kynttä)

Valmistaminen

Puhdista file ja paloittele se pieniksi kuutioiksi (haarukkapaloiksi).

Ruskista lihat erissä kuumalla pannulla ja siirrä laakeaan uunivuokaan.

Hienonna sipuli ja kuutioi paprika ja lisää ne vuokaan.

Mittaa vesi pannulle, lisää mausteet ja kuumenna kiehuvaksi. lisää liemi uunivuokaan. Nestettä pitäisi olla sen verran, etteivät ihan kaikki lihat peity.

Kypsennä lihapataa 175-200 asteisessa uunissa 1½ - 2 tuntia.

Ruokaa voi sekoittaa astiassa kypsymisen aikana muutaman kerran. Samalla näkee liemen riittävyyden (tarvittaessa lisää vettä). Tarkista liemen maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

IMG_20210903_213002.jpg

Tämän näköistä on ohjeella tuleva peruslihapata.

Tähän on halutessaan helppo lisätä sekaan hautumaan esim juureksia.

Tomaattisesta ruoasta tykkäävät voivat fiksata ohjetta lisäämällä tomaattimurskaa/paseerattua tomaattia tai vaikkapa kokonaisia kirsikka/miniluumutomaatteja sekaan kypsymään.

IMG_20210903_212951.jpg

IMG_20210904_132117.jpg

Tuolla peruslihapata-aterialla oli tällainen helppo leipäjuusto-lisäkesalaatti.

Vihreää salaattia,kurkkua, viinirypäleitä, leipäjuustoa ja punasipulia.

IMG_20210906_123856.jpg

Toiselle aterialle tuunasin lihapataa lämmitysvaiheessa lisäämällä siihen ruokakermaa, hillosipuleita ja lisää punaista paprikaa. Lisäksi suurustin hieman lientä vaalealla Maizena-suurusteella. Ja pinnalle lisäsin vielä suola/maustekurkkukuutioita ja persiljaa.