104 hakuosumaa

• 

  Mukavaa ja makoisaa joulua

  Mimmin keittiön väki toivottelee kaikille kävijöilleen oikein mukavaa ja makoisaa joulun aikaa. Tumma taivas jouluyönä, tähdet tuikkii valovyönä, ilmassa on ripaus taikaa, rauhallista joulunai...

  23.12.2024 | Kommentteja 1 | Mimmin keittiö

---

• 

  Pieniä täytepitkoja joulutorttutaikinasta

  Tällaisia joulutorttuja tein tänäkinvuonna vieraille viime la aamuna. Saa täytettä joka puraisulla. Minä laitoin täytteeksi luumu- ja kaneli-omenatäytteitä, mutta jokainen voi laittaa oman maun muka...

  23.12.2024 | Kommentteja 5 | Mimmin keittiö

---

• 

  Pitkoja, ankastukkeja, pullaelttoja, lettipitkoja, lettivehnäsiä, leetoja, lonkia, pullaleetoja, nisuja...rakkaalla leivonnaisella on monta nimeä

  Tein litran tavallisen pullataikinan pitkopullia varten. Vähän jämäkämpi saa taikina olla mitä pikkupulliin. Taikinankin annoi kohota ja hyvä kohotus vielä pitkoina. Tein kaikki pitkot 5 säikeellä l...

  19.12.2024 | Kommentteja 3 | Mimmin keittiö

---

• 

  Pienet jauhelihapiirakat (sekoitettu jauheliha-paprika-juustotäyte)

  Nämä hieman ronskimmin maustetut pienet jauhelihapiirakat ovat lukeutuneet aina omiin suosikkipikkusuolaisiin. Viime viikolla päätin tehdä näitäkin joulukukkasina annettaviksi. Tällä kertaa laitoin ...

  18.12.2024 | Kommentteja 0 | Mimmin keittiö

---

• 

  Porkkanalaatikot jouluksi -24

  Kotitekoinen porkkanalaatikko kuuluu meillä joulupöytään. Tänä vuonna tein vaan meille perinteistä riisipuuropohjaista laatikkoa. Soseen tein laatikoihin ite, kun porkkanoita oli ostettu niin reilus...

  18.12.2024 | Kommentteja 4 | Mimmin keittiö

---

• 

  Luumu-vaniljakreemipullat ja muutama sitruunakreemipulla

  Pullaa ei Mimmin keittiössä pitänyt tehä olleskaaan, van toisin kävi. Tuli tehtyä eilen kaksikin taikinaa. Ekasta taikinasta tein luumumermeladi-vaniljakreemipullia. Kovin laakeaksi en näihin syvenn...

  17.12.2024 | Kommentteja 4 | Mimmin keittiö

---

• 

  Pienet kinkkutäytteiset nyytit (rahkavoitaikina)

  Tällaisia savukinkkutäytteisiä rahkavoitaikinanyyttejä tein toiveesta yhdeksi suolaiseksi syötäväksi. Nyytteihin voi tehdä rahkavoitaikinan sijasta esim sekoitetun voitaikinan, kuten näissä lämmi...

  16.12.2024 | Kommentteja 2 | Mimmin keittiö

---

• 

  Pienet jauhelihapiirakat ikivanhalla ohjeella (nypitty runsasrasvainen taikina, jauhelihatäyte + tomaattia)

  Tällaisten pienien jauhelihapiirakoiden edellisestä tekokerrasta olikin kulunut jo kotvan aikaa. Hyvä vanha ohje ei ole miksikään muuttunut. Ohje on Kaarina Roinisen käsialaa ja jossain hänen kirjo...

  16.12.2024 | Kommentteja 2 | Mimmin keittiö

---

• 

  Isoäidin kakku

  Vanha perinteinen kahvikakkuohje, millä tehden ei tulee ollenkaan kauhean makeaa kakkua. Isoäidin kakussa maistuu kardemumma ja rakenteessa tuntuu manteli ja kookoshiutaleet. Minä tein 2 x ohjeella...

  15.12.2024 | Kommentteja 0 | Mimmin keittiö

---

• 

  Pikkuleipiä jouluksi -24 (5 eri sorttia)

  Tämänkin joulun pikkuleiviksi toivottiin vanhoja perinteisillä ohjeilla tehtyjä pikkuleipiä. Minä sain toki tekijän oikeudella tehdä lopullisen valinnan. Paljon on porukat pikkuleipiä leiponeet Fac...

  12.12.2024 | Kommentteja 6 | Mimmin keittiö

---

• 

  Hasselpähkinä-kookos-kirsikkakahvikakku on edelleenkin yksi kahvikakkusuosikkini

  Mimmin keittiön väki oli reissussa itsenäisyyspäivän aikaan Kaavilla ja kotiuduttuamme aloin leipomaan ihan urakalla "joulukukkasia." Tällä viikolla on valmistunut monia makeita ja suolaisia leivonn...

  11.12.2024 | Kommentteja 2 | Mimmin keittiö

---

• 

  Luumukierteet (luumuiset kierrehyrrät torttutaikinasta)

  Torttutaikina taipuu moneen muotoon ja täyteitä vaihtelemalla saa näistäkin aina erilaisia. Vastaavistä kierteistä olen näemmä laittanut jo vuonna 2008 postauksen. Silloin olen laittanut luumutäytte...

  03.12.2024 | Kommentteja 1 | Mimmin keittiö

---

• 

  Taatelikakku

  Taatelikakut olen vuosikausia tehnyt tällä ikivanhalla ohjeella (useinmiten en koristele millään), mutta nyt katselin itselleni uusia ohjeita ja päätin tehä jollain muulla ohjeella. Pähkäilin kolmen...

  02.12.2024 | Kommentteja 6 | Mimmin keittiö

---

• 

  Lihapasteijoita (valmistaikina)

  Eivät ole kauneimmasta päästä, mutta eiköhän nämäkin kaikki syötyä tule. Näihin lihapasteijoihin hyödynsin pakastimessa lähes vuoden olleen torttutaikinan (Kotimaista sarjan torttutaikina), keitetyn...

  29.11.2024 | Kommentteja 4 | Mimmin keittiö

---

• 

  Joulutorttutaikinasta kammat kahville

  Myllynparas voinen torttutaikina, siitä tein nämäkin nopeat tortut kahveille. Uuni oli kuumennettu muita tekemisiä varten, niin paistoin nämä siellä, vaikka yleensä paistan muutaman tortun airfryeri...

  26.11.2024 | Kommentteja 0 | Mimmin keittiö

---