Tälle kesälle en vielä ollutkaan tehnyt clafoutista, joten illalla tein sitä iltakahveille. Onko tämä nyt sitten pannukakkua vai vanukasta (ranskalaista), päättäköön jokainen itse. Useinmiten teen clafoutikset kirsikoista tai luumuista tällä ohjeella. Nyt halusin ottaa eri taikinaohjeen ja alla oleva ohje valikoitui, koska se on monissa eri lähteissä. Ihan väjän enemmän laitoin jauhoja ja lisäsin suolaripsauksen. Makua antaviksi aineiksi valikoitui mansikan lisäksi tuoreet aprikoosit, kun niitä meillä on tähän vuodenaikaan aina. Syödään paljon niitä ihan sellaisenaan. Muuttamalla makua antavan aineksen (marjat ja hedelmät), saa aina eri version clafoutiksesta.

Alla olevalla ohjeella valmistui tämän postauksen clafoutis. Muuttamalla makua antavan aineen, saa samalla ohjeella tehtyä eri makuisia ja näköisiä clafoutiksia.

Mansikka-aprikoosiclafoutis

(minä paistoin piirakkavuoassa, halkaisija 27 cm)

1 dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja (laitoin 1/4 dl lisää)

1 tl kardemummaa (jos et tykkää, jätä pois)

1 tl vaniljasokeria

ripsaus suolaa

_______________

3 munaa
1/2 dl  sulatettua voita
2 dl maitoa

_______________

mansikoita (minä laitoin 8 kpl isoja paloiteltuna) ja tuoreita aprikooseja (minulla 3 kpl lohkottuina)

Lisäksi tarvitaan: Paiston jälkeen ripsaus sokeria/tomusokeia ja samoja hedelmiä marjoja mitä laitoit taikinaankin

Valmistaminen

Sekoita kaikki kuivat ainekset. Lisää joukkoon munat, sulatettu voi ja maito. Vatkaa kuohkeaksi. Kaada osa taikinasta voidellun tai leivinpaperoidun (piirakka)vuoan pohjalle. Lisää puhdistetut paloitellut mansikat ja aprikoosit. Kaada loppu taikina päälle. Paista (reilussa)175 asteisessa uunissa 35-40 minuuttia uunin keskiosassa. Meillä clafoutikset pitää kypsentää ihan kypsiksi, enkä jätä niitä vanukasmaisiksi/pehmeiksi. Anna clafoutiksen jäähtyä hetkinen. Ripottele pinnalle mansikan- ja aprikoosinpalasia ja vähän hienoa sokeria tai siivilöi tomusokeria. Nauti.

Uuniin clafoutis meni tämän näköisenä.

Meillä clafoutis pitää kypsentää ihan kypsäksi, joten tämä oli uunissa 40 min.

Paiton jälkeen, hetken clafoutiksen jäähdyttyä laitoin sen pinnalle vielä mansikoiden ja aprikoosinpalasia ja ripsautin vähän sokeria.

Hetkinen kun odotettiin, saatiin iltakahveille lämmintä clafoutista. Minä tykkään tästä kylmänäkin, vaikka se onkin sitten hieman "tinttanamaista"

Toivottiin tehtävän ihan tavallista piirakkaa. Raparperit omalta maalta ja espanjalaiset mansikat 0.99e/250 g rasia, niin eipä tullut kallis piirakkapellillinen. Kardemummaa laitoin pohjaan mausteeksi, mutta senhän voi jättää pois, jos ei siitä tykkää.

Alla olevalla ohjeella valmistui tämän postauksen pellillinen mansikka-raparperipiirakka. Puolittamalla ohjeen saa passelin taikinan normi piirakkavuokaan, minkä halkaisija on noin 28 cm.

Mansikka-raparperipiirakka 

(pellillinen, minulla pellin koko 34x37 cm )

Taikina:

4 kananmunaa (käytän isoja)

4 dl sokeria (alkuperäisessä 5 dl, meille olis turhan makea)

2 dl maitoa

2 dl (ruoka)kermaa (tai tämäkin maitoa)

200 g voita (tarvitaan sulatettuna noin 2 dl)

3 - 4  tl leivinjauhetta (minä laitan isomman määrän, eikä se mielestäni maistu läpi)

ripsaus suolaa (= vajaa ½ tl)

1½ tl kardemummaa (vähän enemmänkin vois laittaa, mutta ei sattunut olemaan. Jätä pois, jos et mausta tykkää)

8 dl vehnäjauhoja (käytän puolikarkeita)

Taikinan päälle  (kukkura)  litra raparperia ja mansikoita paloiteltuna (Suhteen voi itse päättää. Minulla oli mansikoita noin 350g ja 5 pienehköä raparperinvartta.

Pinnalle 2-3 rkl sokeria

Valmistus:

Laita uuni kuumenemaan pikkasen alle 200 asteeseen. Laita voi sulamaan ja reunalliselle pellille (kaksinkertainen) leivinpaperi.  Mittaa kaikki taikinan kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vaahtoon kerma/maito, voisula ja kuivat ainekset. (kuivat ainekset voi toki siivilöidä halutessaan, minä skippaan tämän vaiheen) Sekoita heti tasaiseksi taikinaksi. Minä sekoitan pallovatkaimella. Kaada tasainen taikina pellille ja levitä ihan reunoille asti mahdollisimman tasaiseksi. Huuhdo ja kuivaa tuoreet raparperivarret ja leikkaa ne saksilla/veitsellä pieniksi paloiksi. Minä en kuori raparperia ja leikkelen saksilla, niin kuorikin leikkautuu hyvin. Puhdista tuoreet mansikat ja leikkele nekin paloiksi. Levitä raparperin ja mansikan palaset tasiaisesti koko levylle, ihan reunoille asti. Ripottele sokeri piirakan päälle. Paista piirakka uunin keksitasossa 30 - 40 min vähän alle 200 asteessa (noin 180). Kokeile piirakan kypsyys piirakan keskiosasta tikulla. Kun tikkuun ei tartu kosteaa taikinaa ja piirakka on halutun värinen, on piirakka kypsää. 

Uuniin piirakka meni tämän näköisenä. Tokihan tähänkin voisi laittaa jonkinlaisen muruseoksen pinnalle, mutta minulla toinen syöjä toivoi nyt ihan tavallista piirakkaa ja silloin se meillä tarkoittaa tällaista.

Reilun puolen tunnin kuluttua. Kun pinnalla ei ole mitään seosta, kypsyy piirakka vähän nopeammin.

Vaniljakastiketta tai jäätelöä kaveriksi, jos niistä tykkää piirakalla lisukkeena. Meillä syödään useimmin ihan tällaisenaan ilman mitään lisukkeita.

Tähän viime viikonlopuksi tekemääni raparperipiirakkaan sain idean eräästä Facebookin ryhmästä, missä eräs piirakantekijä kertoi laittaneensa Biscoff-tahnaa piirakan muruseokseen. Ja koska minulla oli kaapisa aloitettu prk kyseistä tahnaa, päätin kokeilla sitä kuorrutukseen. Pohja-ohje on ennestäänkin itelleni tuttu. Tosin tämän kaltaisia pikkasen eri suhteilla olevia ohjeita on hurja määrä. Tämän postuksen ohjeella tulee samanoloinen pohja mitä tällä yhden kulhon ohjeella, mitä myös käytän paljon erilaisiin makeisiin piirakoihin. Tämän kertaisen piirakan teossa tarvitaan sähkövatkain, mutta ylettömän kauan ei muna-sokeria tarvitse vaahdottaa, joten en koe sitä mitenkään työläänä vaiheena. MInä tein nyt raparperiaikaan raparperiversion, mutta syksymmällä vois tehä vaikka omenapiirakan tälläkin Biscoff-ohjeella. 

Meillä ei sattunut olemaan vaniljakastiketta, joten otettiin jätskiä ja muutama mansikka piirakkapalasten kaveriksi. Tämä pellillinen tuli välleen syötyä, kun leikkasin sen 4 osaan ja annoin kolmelle ystäväperheelle palaset maisteltaviksi ja iten syötiin vaan tuo 1 pala.

Jos ei tuota Biscof-tahnaa halua käyttää kuorrutuksessa, niin ilmankin tulee hyvää piirakkaa. Tällöin laittaisin vähän vähemmän jauhoja muruseokseen ja taikinaan laittaisin 1-2 tl jauhettua kardemummaa.

Alla olevalla ohjeella valmistui tämän postauksen makea piirakka.

Raparperipiirakka (täytteessä Biscoff-tahnaa)

(pellillinen, minulla pellin koko 34x37 cm ja tulee ihan paksu piirakka)

Taikina:

4 kananmunaa (käytän isoja)

4 dl sokeria (alkuperäisessä 5 dl, meille olis turhan makea)

2 dl maitoa

2 dl (ruoka)kermaa (tai tämäkin maitoa)

200 g voita (tarvitaan sulatettuna noin 2 dl)

3 - 4  tl leivinjauhetta (minä laitan isomman määrän, eikä se maistu mielestäni läpi)

ripsaus suolaa (= vajaa ½ tl)

8 dl vehnäjauhoja (käytän puolikarkeita)

(jos en laittaisi Biscoff tahnaa kuorrutukseen, laittaisin pohjaan 1-2 tl jauhettua kardemummaa lisämausteeksi)

____________________________

Pinnalle:

noin litra raparperinpalasia

(+ alkuperäisessä ohjeessa oli lisäksi 1 rkl perunajuahoja, missä palat kieritellään. Minä en oo koskaan raparperipiirakkaan laittanut perunajauhoja, vaikka olisin tehnyt pakastetuista jäisistä raparpereista. Nyt tein tuoreista.)

____________________________

Kuorrutus:

(tätä tulee paksu kerros, kannattaa kuitenkin laittaa kaikki piirakalle)

100 g voita sulatettuna (tai pehmeänä, huoneenlämpöisenä)

1½ dl sokeria

1½ - 2 dl vehnäjauhoja (laitoin isomman määrän, koska laitoin tahnaakin isomman määrän)

1 dl kaurahiutaleita

1 rkl kanelia

1 - 1½ dl Biscoff-tahnaa (laitoin isomman määrän)

Valmistaminen:

Laita uuni kuumenemaan pikkasen alle 200 asteeseen. Laita voi sulamaan ja reunalliselle pellille (kaksinkertainen) leivinpaperi.  Mittaa kaikki taikinan kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vaahtoon kerma/maito, voisula ja kuivat ainekset. (kuivat ainekset voi toki siivilöidä halutessaan, minä skippaan tämän vaiheen) Sekoita heti tasaiseksi taikinaksi. Minä sekoitan pallovatkaimella. Kaada tasainen taikina pellille ja levitä ihan reunoille asti mahdollisimman tasaiseksi. Huuhdo ja kuivaa tuoreet raparperivarret ja leikkaa ne saksilla/veitsellä pieniksi paloiksi. Minä en kuori raparperia ja leikkelen saksilla, niin kuorikin leikkautuu hyvin. Levitä raparperit tasiaisesti koko levylle, ihan reunoille asti. Mittaa kaikki kuorrutusaineet kulhoon ja sekoita ne käsin sekaisin. Seios on keksitahnan takia tahmeaa/pehmeää. Murustele seos piirakan pinnalle pieneinä muruina, tätäkin seosta ihan reunoille asti. Paista piirakka uunin keksitasossa 40 - 45 min noin 180 asteessa. Kokeile piirakan kypsyys piirakan keskiosasta tikulla. Kun tikkuun ei tartu kosteaa taikinaa ja piirakka on halutun värinen, on se kypsää.

Vastapaistettuna jäähtyneenä piirakan kuorrutus on rapeaa, mutta se pehmenee säilytyksen aikana. Pohja-osa tässä pysyi kuohkeana/pehmeänä säilytyksenkin aikana. 

Muruseosta tuntui olevan aika reilusti, mutta laitoin kuitenkin kaiken ja oli ihan oikea ratkaisu. 

Piirakka menossa vähän alle 200 asteiseen  (180 astetta) uuniin kypsymään noin 40 minuutiksi. Kuten kuvasta näkyy, tässäkin piirakassa on 2 x leivinpaperi pellillä. Jos piirakka joutuu olemaan uunissa pidempään, meinaa uunissani pohja muuten paistua turhan reilusti (uuni on kyllä ihan kunnossa).

Tämän kuvan oton jälkeen laitoin vielä pidemmille sivuille pienet leivinpaperi korotukset, kun rupesin aprikoimaan, että onko peltini pikkasen liian pieni tälle ohjeelle runsaisne päälyksineen. noh, olis piirakka just ja just pysynyt pellillä ilman korotusreunoja. 

Sitten piti malttaa vaan antaa piirakan ees vähän jäähtyä, että päästiin maistelemaan.

Tässä kuvassa näkyvät nuo pikkasen kaksinkertaisella leivinpaperilla korotetut pidemmät sivut, mutta olis tämä piirakka mahtunut pellilleni just ja just ilman korotuksiakin paistumaan.

Vastatehtynä piirakan kuorrutus on rapsakkaa, mutta se pehmenee, kun piirakkaa säilyttää peitettynä seuraavaan päivään. Pohja pysyy pehmoisena säilytyksenkin aikana, eikä "jämähdä" kuten monilla ohjeilla tehty tekee. Tällä pohja-ohjeella olen tehnyt nyt viikolla jo muunlaistakin piirakkaa. Kirjottelen sen ohjeen seuraavaksi.

Tänään sekä eilen grillattiin lihaa ja kasviksia. Tämän postauksen kuvat ovat tältä päivältä, kun grillattiin broileria ja kasviksia. Miehen hoitaessa grillailut kaasugrillillä, keitin minä lisäkeriisin ja paistoin vuohenjuustot paistinpannulla. Meillä on edelleenkin työnjakona, että minä valmistelen kaikki grillattavat ja kanssasyöjä huolehtii grillin ja grillailut. 

Grillattua broileria paistetulla vuohenjuustolla ja paholaisenkastikkeella ja keitettyä riiisiä ja kasvishöystöä. 

Tuo grillausalunen on meillä kovassa käytössä. Öljyä ja mausteita pohjalle ja siihen sekoitin kasvikset. Kasviksiksi laitoin tällä kertaa vihreää parsaa, kesäkurpitsaa, keltasipulia, paprikaa, pikkutomaatteja ja kypsentämisen lopussa vielä lisättiin uuden sadon sipulia varsineen. Ja meillä lisätään vettä loraus kypsentämisen aikana, niin tulee mehevä lisäke, jos meinaa turhan kuivaksi mennä.  Ananasta laitan aika usein tällaiseen. mutta nyt sitä en laittanut.

Jo aamulla laitoin broilerin lihoja maustumaan jääkaappiin. Noissa vaaleissa on mausteena vaan suolaa ja mustapippuria ja sipaistu öljyä lihoihin. Noissa värikkäämmissä on mausteita enemmän. Minä söin noita vaaleampia lihoja ja passasi oikein hyvin paholaisenhillon ja vuohenjuuston kanssa. Kanssasyöjälle maistuivat nuo mausteisemmat lihat samoilla lisukkeilla.

Ihan tavallista keitettyä riiisä keitin vielä lisäkkeeksi.

Paistettu vuohenjuusto ei aina onnistu, vaikka kuinka olis sopivan kuuma pannu (ja sehän saa olla kuuma) ja kylmä juusto. Annetaan vaan kunnolla paistua sorkkimatta/painelematta ja kun on paistunut käännetään ja paistetaan toinen puoli. 

Jotkut tykkäävät paistaa vuohenjuutokiekot leivinpaperin päällä. Itestäni on melekimpä helpompaa ilman paperia.

Useamman eri valmistajan paholaisenhilloja ollaan maisteltu, mutta kyllä tämä kuvan mukainen vie voiton meillä kirkkaasti. Ihan yllätyin, kun kanssasyöjäkin santsas tätä useamman kerran. Jos haluaa olla sääsätäväinen, niin Oulaistelaisten kannattaa tsekata eri kauppojen hinnat tämänkin tuotteen kohdalla. Yli 2 e hintaeroja samalla tuotteella eri kaupoissa. Makeaahan paholaisenhillo on ja kanssasyöjä oletti tuon olevan voimakkaampaa. Kyllä mulle sopiva pieni potku/jälkilämpö tästäkin versiosta jäi. 

Pitkään ja hartaasti ja paljon syötiin, mutta yhtään ei tullut "ähky" olotila. Tehään ehottomasti uudemmankin kerran. MInähän voisin syödä tällaista vaikka joka viikko.

Erilaisia pikkupullia tulee tehtyä ajoittain. Uusia mallejakin olis testattuna, mutta empäs vaan ole saanut niitä laitettua tänne muistiin.

Parisen päivää sitten tein taas pienen pullataikinan ja siitä tein sitruunasilmällä pullia ja ihan tavallisia voisilmäpullia.

Sitruunasilmäpullat: Hyvin kohonneisiin pikkupulliin painetaan keskelle kunnon syvennyt, voidellaan pullat munaseoksella, annostellaan Valion valmis sitruunakreemi syvennyksiin (minä laitoin 12 pullaan koko purkillisen, piisaa muutamaan enemmänkin) ja pinnalle laitoin vielä paljon mantelilastuja. Tai mantelilastujen tilalla pinnalle voisi laittaa muruseoksen  esim suhteilla 50 g pehmeää voita + 1 dl vehnäjauhoja + ½ dl sokeria -> kaikki nypitään sekaisin ja annostellaan pullien päälle. Muruseos piisaa 12-15 pullaan, kun kukkura rkl/pulla. Pullat paistetaan (pikkuisen reilu) 200 asteisessa uunissa keskitasossa noin 15 min. Varottava, ettei mantelialstut kärvähdä.

Jotkut moittivat Valion sitruunakremiä (teollinen maku?), mutta minä käytän sitä paljonkin leivonnassa ja jälkiruoissakin tuomassa makua. Yhtään ei ollu meille liian kirpakkaa silmäpullana.

(Jos tekisin piirakkamaisia enemmällä täytteellä, tällöin sekoittaisin esim rahkaa ja sitruunakreemiä ja munan täytteeksi.)

Tämänkin mustikkapiirakan ohje näyttä olevan eri sivustoilla pikkasen eri nimellä esim Valion sivuilla ihan vaan mustikkapiirakan nimellä ja Meillä kotona-sivustolla maailman helpoimman mustikapiirakan nimellä.

Ihan peruspiirakkaa tämä on, ei tässä ole mitään ihmeellisyyksiä. Taikina vaan sekoitetaan, ei tartte vatkailla. Helppo ja nopea tehä. Suht paljon rasvaa sisältävä pehmoinen piirakka oli lopputuloksena. Me tykätään mustikka-kardemummayhdistelmästä, joten sitä laitan ens kerralla mausteeksi taikinaan. Itelläni tulee käytettyä eniten Pyrex-piirakkavuokia, niin nyt ihan tarkoituksella tein kivitavaraa olevaan vuokaan. Hyvin paistui tässäkin vuoassa. Ehken ihan vähän hitaammin tässä kypsyy mitä pyrex-vuoassa?

Alla olevalla ohjeella valmistui tämän postauksen mustikkapiirakka pakastemustikoista. Tekovaiheessa päätin laittaa mustikoiden sekaan kaikelta varalta perunajauhoja ja ainakin nyt se oli oikea ratkaisu. Jos laittaa perunajauhoja, kannattaa mustikkaseosta sekoittaa niin hyvin, että perunajauho kostuu. Ite ainakin inhoan mustikkapiirakan pinnalla vielä paiston jälkeenkin valkoisena näkyvää perunajauhoja.  

Helppo mustikkapiirakka 

(Piirakkavbuoallinen, halkaisija 26-28 cm)

2 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

150 g voita/margariinia sulatettuna

1 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

(oma lisäys: ihan pieni ripsaus suolaa)

(oma lisäys: ens kerralla laitan vähän kardemummaa mausteeksi taikinaan)

__________________

3 dl mustikoita (minulla oli dl kukkuroita, joten vähän enemmänkin voip laittaa)

1/4 dl sokeria

(+ minä laitan ½ rkl perunajauhoja, jos mustikat pakastettuja)

Valmistaminen

1. Sekoita kananmunat, sokeri, vaniljasokeri (ja suolaripsaus) Niitä ei siis tarvitse vatkata. Minä käytän pallovatkainta tällaisten taikinoiden teossa.

2. Lisää seokseen sulatettu rasva ja maito. Vatkaa seos tasaiseksi.

3. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos taikinaan. Sekoita taikinaa tasaiseksi. Taikina on löysää.

4. Voitele piirakkavuoka  ja kaada taikina vuokaan.

5. Sekoita mustikat (pakastemustikat jäisinä), sokeri (ja perunajauho) kunnolla sekaisin, niin että perunajauho kostuu mustikoiden seassa. Ripottele mustikkaseos taikinan päälle.

6. Paista mustikkapiirakkaa uunin keskitasolla noin 200 asteessa noin 25–30 minuuttia.

(Tarvittaessa kokeile piirakan kypsyys keskiosasta painamalla puutikku piirakkaan. kun ei kosteaa taikinaa tartu, on piirakka kypsä + että piirakka on mieleisen väristä)

Lisäys 25.5.26

Jos piirakkaa ei syö heti sen jäähdyttyä, kannattaa se ehdottomasti vähän lämmittää ennen syömistä, jotta se pehmenee. Nähtävästi tässä on rasvaa sen verran reilusti, että se jähmettää piirakan. 

UUnii menossa.

Ja puolen tunnin päästä. Tässä ohjeessa taikina on siis sen verran löysää, että mustikat hieman uppoavat paiston aikana pohjataikinaan. Tomusokeri jäähtyneen piirakan pinnalle kaunistas vielä pintaa. Varmaan tulee tehtyä uudemmankin kerran tällä ohjeella, josko viimeistään sitten kun on tuoreita mustikoita saatavilla.

Kokeilumielssä testasin tätä Coopin vaniljakastiketta. Tein ohjeen mukaan puolesta jauhemäärästä ja 2.5 dl täysmaitoa. Sanotaanko näin, että hätätingassa esim mökkiolosuhteissa voisin toiste tehä ja sillon tekisin ehottomasti paksumpana versiona.

Näitä testattiin eilen euroviisuja katsellessa. Helppoja ja nopeita valmistaa, kun vaan muistaa ostaa Lemppari rieskasia ja on jotain täytteitä pikkupitsoihin. Tämän pohjavinkin bongasin jostain, mutta en vaan muista mistä. Suhtauduin hieman skeptisesti tähän kokeiluun, mutta olin väärässä. Meillä nämä menivät ihan täydestä. Ehdottomasti oli positiivinen kokeilu. Näitä tehään meillä uudemmankin kerran. Helpot tehä vaikka mökkiolosuhteissakin simppeleilla päälyksillä.

Nämä Lemppari kaurarieskaset ovat siis näiden "pikkupitsojen" pohjana. 

Rieskaset pellille, pitsakastike päälle, juustoraste ja muut mieluisat täytteet. Minä laitoin neljään kinkku-paprika-aura päälykset ja kahteen tonnikala-feta-tomaatti päälykset. Pitsakastikkeena käytin Mutti pitsakastiketta lisäoreganolla.

Tämän näköisinä menivät uuniin. Täytettä on reilusti ihan tarkoituksella. Kinkkuversioissa oleva mozzarella käyttäytyi taas aika oudosti (lähiaikoina käynyt näin useinkin) eli meinasi sulaa lähes nestemäiseksi joistakin kohden. Vanhaa ei ollut, eikä muutenkaan pilalla. Minulla olivat uunissa reilussa 225 asteen lämmössä kunnes juustot olivat sulaneet ja saaneet vähän väriäkin. Lopussa käytin uunin grillitoimintoa päällä muutaman minuutin. Airfryeriin meinasin laittaa, mutta eivät olis kerralla mahtuneet, niin laitoin nyt uunissa. 

Hetken kun jäähtyivät, niin ruvettiin maistelemaan..

Meille maistuivat kummatkin täyteversiot. Ihan kysymättä kanssasyöjäkin tuumasi, että näitä saap tehä uudemmankin kerran. Meistä tämä rieskanen on yllättävänkin "pitsamainen" rakenteeltaan.

Chiavanukasta teen aika usein. Yleensä 2-3 päivän annoksen aamu/iltapaloiksi. Makua antavaa ainesta vaihtelen ja päälyksiä myös, niin ei tunnu aina samalta. Monasti teen ihan summan mutikassa ja lisäilen kaurahiutaleitakin sekaa, mutta nyt tein ihan perusohjeellani mangoversiona. Ohje tuossa alla kuvassa. Jogurtin tilalle laitan joskus vaan maitoa tai rahka-maitoseosta. Kaikki käyvät.

Näillä suhteilla tulee aika sakeaa vanukasta, joten sitä voi halutessaan tekeentymisen jälkeen vähän löysyttää maitotilkalla. Minä käytän usiemmin kaupan valmissoseita, milloin mitäkin. Toki mansikkaversio on edelleenkin oma suosikkini. Siihen soseutan (pakaste)mansikat. Moniin versioihin laitan vähän sitruunamehua antamaan terävyyttä/ryhtiä maulle, niin tähänkin. 

Kaikissa tämän postauksen 3:ssa  aamupalassa on kulhoissa samaa chiavanukasta eri päälyksin.

Ulkolaisia mansikoita ollaan syöty tänä keväänä jo monta kg. Hyviä ovat olleet, yllättävänkin makeita osa. S-marketissa on ollut niitä edullisesti myynnissä, niin on tullut ostettua.

Mannapyörösiä tulee tehtyä parisen kertaa vuodessa. Tämä ohje oli nytkin käytössä. Instagramin puolelle vähän päivitin ohjetta. Aamupaloilla/välipaloilla olen pyörösiä ihan sellaisenaan syönyt. Kanssasyöjä haluaa pyörösten päälle leikkelettä, mutta ite en kaipaa. En myöskään osaa laittaa munavoita pyörösten päälle, niin kuin jotkut laittavat. 

Helatorstain aamupala. Tällä jaksoi pitkälle iltapäivään. Munakokkeli on 2 munan ja seassa on 1 paistettu hienonnettu pekonisiivu. 

Kutsuin gl-ruokavaliota noudattavan ystävän päiväkahville, joten jotain tarjottavaakin piti äkkiä tehä. Päädyin paistamaan ihan vaan pieniä gl-ohukaisia.

Alla olevalla ohjeella valmituivat pienet gl-ohukaiset/lätyt.

Gluteenittomat ohukaiset

(minulla tästä tuli 24 pientä ohukaista, ihan kauhean ohuita en paistanut)

5 dl maitoa (käytän täysmaitoa)

2 kananmunaa

½ tl suolaa

1 - 2 rkl sokeria

noin 3 dl gluteenitonta jauhoseosta (minulla oli nyt Kotimaista sarjan jauhoa ja laitoin 3 dl)

Lisäksi tarvitaan paistamiseen mieleistä rasvaa (minä käytin voita)

Valmistaminen

Mittaa maito kulhoon, lisää kananmunat ja mausteet. Sekoita käsikäyttöisellä vatkaimella sekaisin ja lisää sitten jauhot seokseen. Taikina on löysää. Älä lisää jauhoja. Anna taikinan tekeentyä vähintään puoli tuntia. Paista pieniä ohukaisia/lättyjä käyttäen mieleistä rasvaa. Minusta näiden paisto oli todella helppoa, kun ei turhaa hötkyillyt paistossa.

Ohuempiakin vois paistaa, mutta minä paistoin nyt tarkoituksella pikkasen paksumpia.

Näistä tulikin hyviä ja syötiin näitä vieraan kanssa santsaten. Lämmitin letut  haaleiksi ja lisukkeeksi otettiin kotitekoista mansikka-raparperihilloa.

Tämän aamun aamupalavoileipä pitää laittaa tännekkin muistiin. Täytteet voi jokainen valita oman maun mukaisiksi. Minä laitoin paistettua pekonia, tomaattia ja salaattia. Voileivän ideana on paahtoleipä/vaaleiden leipäviipaleiden kastaminen muna-maitoseoksessa ennen pannulla paistamista. Minusta tämä oli oikein mehevä. Mausteita olisin voinut laittaa muna-maitoseokseen, vaan ens kerralla sitten... ajattelin pekonin suolaisuuden piisaavan, mutta kasviksien takia olis voinu olla suolaa ja kenties muitakin makuja lisää. Tietty myös paistetut pekonit vois lisämaustaa pippurilla yms.

Yhteen täytettyyn voileipään: 1 muna ja loraus maitoa sekoitetaan ja laitetaan mieleisiä mausteita. Paahtoleipäviipaleet kastetaan ja annetaan imeä kosteutta, varsinkin jos jo vähän kuivahtanutta leipää tai leipä on hieman jämäkämpää hiivaleipää/maalaisleipää. Pannulle voita ja leivät ruskistetaan molemmin puolin nätin ruskeiksi. Huom! paistuvat nopeasti, älä siis polta. 

Paistoin 2 siivua (puolitin siivut saksilla) pekonia eri pannulla saman aikaan, kun leivä paistuivat. Tokihan pekonit vois laittaa tuohon samalle pannullekkin leipien kanssa paistumaan.

Paistuneen leipäviipaleen päälle laitoin reilusti salaattia, pekonit ja tomaattia ja toinen leipäviipale päälle. Tässäkin vaiheessa vois mausteita esim mustapippuria rouhaista täytteiden päälle. 

Ja sitten vaan heti syömään.  Pehmoista ja mehevää oli! Kyllä tällä aamupalalla jaksaa pitkälle iltapäivään. Lasissa on mansikka-banaani-rahka-maito smoothieta.