Nakkikastike maustekurkuilla höystettynä, joten tästähän voisi jopa käyttää nimitystä nakkistroganof.

Meidän kastikkeissa on kastikeosuutta vähän, joten jos sitä haluaa lisätä on syytä laitta jauhoja ja nestettä lisää....

Nakkikastike

10 kpl tavallisia nakkeja paloiteltuna

2 rkl rasvaa

1 iso keltasipuli hienonnettuna

½ dl vehnäjauhoja

n. 2½ dl vettä

n. 1 dl ruokakermaa

sinappia

tomaattipyrettä

paprikajauhetta

suolaa

jauhettua maustepippuria

1 iso maustekurkku kuutioituna (jos ei tykkää, voi jättää poiskin)

Ruskista nakkeja paistinpannulla pienessä rasvamäärässä ruskeiksi. laita sekaan sipulit kuulottumaan. Lisää jauhot pannulle ja anna niiden hieman ruskistuaaaaaa yhdessä nakkien kanssa. Lisää vesi ja ruokakerma pannulle. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen, jotta kastikeosuus tasoittuu. Lisää kastikeeseen mausteet ja anna sen hautua 5-10 min. Lisää kastikkeeseen maustekurkkukuutiot ja tarkista kastikkeen sakeus ja maku.

Vaikken makkararuoista niin perusta, niin tällainen nakkikastike (tietyistä nakeista valmistettuna) kyllä maistuu silloin tällöin. Mauste/suolakurkku antaa hyvää lisämakua.