Viime viikolla oli taas se aika vuodesta, että suppilovahveroita käsittelin pakastamista varten. Samalla tein homman taas parille ystäväperheellekkin. Ite ei metsästä ole käyty näitä noukkimassa, vaan ystavältä ostettiin.
Onneksi sain taas suppikset siivottuina, muuten olis menny hommassa koko yö. Nyt pääsin helpolla, kun vain kuumensin sienet erissä paistinpannulla, jäähdytin, pakkasin ja pakastin.
Pusseissa on reilu litra tuoreita suppiksia. Mulle helpoin tapa oli käsitellä aina pussillinen kerrallaan, niin oli reilu peli, kun kaikki sienet ei tulleet meille itellemme.
Just kun pääsin vauhtiin, niin sienet olikin jo käsitelty. Ite teen tämän vaiheen nopeammin monella paistinpannulla mitä uunissa. Minä en käsittele sieniä ihan kauhean kuiviksi, vaan pikkasen kosteutta saa jäädä sekaan. Pisimpiä sieniä pätkin paistinpannulla poikki.
Jokaisella lautasella on 1 pussillinen eli reilu litra sieniä. Kun sienet jäähtyivät jaoin pakkausvaiheessa vielä lautasellisen kahteen pussiin, koska ollaan todettu, että se on meille ja ystäväperheille sopiva pussikoko.
Pieneen menee reilu 10 litraa suppiksia. Jokaisessa pikku pussissa on reilun ½ litran verran tuoreita sieniä. Sitten vaan sienet pakastimeen. Hieman kohmeisina pakkauksen sienet on helppo hienontaa vaikka kuinka pieniksi ihan vaan veitsellä leikaten.
Pihatöissä on mennyt oma aikansa, vaan onneksi ovat jo siinä vaiheessa, että talvi/ensilumi voi vaikka tulla. Yleensä teemme viimeisiä hommia , kun on jo lunta satanut. Kerrankin päätettiin tehdä hommat ajoissa. Takapihan pikkuiselle pöydälle ostin tällaisen kauniin monivärisen callunan HalpaHallista.
Kommentit