Tämän herkullisen pehmoisen piirakan ohje on alkujaan Kodin onni-blogista. Aika monet piirakat olen tällä ohjeella tehnyt....alkukesästä tein tätä mansikkaversiota pakastemansikoista ja aikaisemmin olen tehnyt ainakin vadema ja mustikkaversiota. Monissa muissakin blogeissa tämä ohje on ollut sangen suosittu, enkä kyllä ihmettele asiaa...ohje on yksi lemppariohjeitani tällaisista helpoista nopeatekoisista makeista piirakoista.
Vaniljainen mansikkapiirakka
Taikina
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
1½ dl margariinisulaa ( = n. 150 g)
Sekoita munat ja sokeri ( niitä ei siis tarvitse vatkata vaahdokai). Lisää seokseen neste, yhdistetyt jauhot ja sula haalea margariini. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun piirakkavuokaan ( 27-30 cm halkaisija).
Päälle
mansikoita (tai muita marjoja)
2dl vaniljajogurttia
2 rkl sokeria ( tätä ei ole alkuperäisessä ohjeessa, mutta minusta kaipasi lisämakeutta, makean persot voivat laittaa enemmänkin)
1 kananmuna
Lado mansikat pohjan päälle ja kaada päälle jogurtti-munaseos. Paista hieman alle 200 asteessa reilu 30 min.... kokeile piiraan kypsyys keskiosasta tikulla. Anna piirakan jäähtyä kunnolla ja nautiskele siitä sitten.
Käyttämäni pakastemansikat olivat isoja ja ne humpsahtivat uunivaiheessa piirakan sisälle...vaan se ei makua haitannut olleskaan.
Kommentit