Joskus 80-luvulla ( vai olisko ollut jo peräti 70-luvulla ? ) tehtiin aurinkomureketta aika usein monissakin talouksissa, niin myös meillä. Lihamureketaikinan jokainen voi tehdä oman mielen mukaan, vaan täytteeksi pitää tulla jono keitettyjä kokonaisia munia...
Oikeastaan toivomuslistalla oli saada skottimunia, vaan aurinkomurekkeen teki olevinaan nopeammin...
Samassa vuoassa aurinkomurekkeen kanssa kypsyivät ihanat uunikasvikset..... niistä myöhemmin enemmän...
Aurinkomureke
(eli lihamureke täytteenään keitettyjä kokonaisia munia)
400 g naudan jauhelihaa
3/4 dl korppujauhoja
1½ dl maitoa
1 muna
suolaa ( vajaa tl)
paprikajauhetta ( n.½ tl)
mustapippurirouhetta
kunnon töräys sinappia ( n. 2 rkl)
samanmoinen töräys ketsuppia
( 1 pieni sipuli hienonnettuna)
täytteeksi 4 kpl keitettyjä kananmunia kuorittuna
murekkeen pinnalle 1-2 rkl korppujauhoja
Laita 4 munaa kiehumaan kylmään veteen ja laske keittämisaika siitä kun vesi rupeaa kiehumaan. keittoaika vain 5 minuuttia. Laita munat kylmään veteen ja niiden jäähdyttyä kuori ne. Sekoita murekemassan neste + korppujauhot sekaisin. Lisää kaikki muut ainekset. Kypsennä pieni pala murekemassaa pannulla/mikrossa ja tarkista maku. Taputtele murekeseos esim öljytyn leivinpapaerin päälle pitkulaiseksi, laita munat keskelle ja muotoile murekkeeksi. Ripottele korppujauhot pinnalle ja kypsennä mureketta n. 200 asteisessa uunissa n. 50 minuuttia. Tarkista kypsyys murekkeen keskeltä leikkaamalla mureke kahtia.
Minä kypsensin uunikasviksia + mureketta n. tunnin ajan...lopussa käänsin lämmön pienemmälle ja annoin niiden vielä muhia uuniss kotvasen.
Ohjeen maustemäärillä tulee aika miedon makuinen mureke.
Ihan näin ohueksi ei kannata murekeseosta taputella, ainakin jos haluaa paksumman murekeseoksen munan ympärille valmiissa murekkeessa.... sen se tekee, kun edellisestä kerrasta tehdä vastaavaa mureketta on kulunut reilu 30 vuotta
Jos joku jo kerkis ihmetellä miten mulla on vuoassa kaks murekepötkylää niin minä pötkäsin murekkeen kahtia ja näin sain sen sekä kasvikset parempaan asentoon vuoassa...
Onneksi eivät täytemunat menneet suruhuntumuniksi
Kommentit