CIMG5293.jpg

Makeita piirakka-ohjeita ei voi olla koskaan liian paljon. Tämä piirakka-ohje on pienennetty ohje facen leipomisryhmässä julkaistusta piimäpiirakka-ohjeesta. Kerroin aluperäisen ison ohjeen 0,8 ja sain itselleni sopivan piirakka-ohjeen (minulla pellin koko on 34 x 37 cm). Määrät voivat tuntua hassuilta, mutta en ruvennut niitä pyöristelemään. Kirjoitan postauksen loppuun alkuperäisen ohjeen ainesuhteet millä tulee isompi pellillinen piirakkaa.

Laitoin pienennetyssä ohjeessa olevan pienemmän määrän sokeria ja piirakasta tuli meidän makuun just passelia, eli ei kauhean makea. Makeasta tykkäävät, laittakaa isompi määrä ja vaikka vielä omppujenkin päälle kanelin lisäksi voi ripsauttaa sokeria.

Piimä/jogurttipiirakka

(ohjeella tulee 50 cm uunin pellille, pellin koko on minulla 34x37 cm)

4,8 lasillista vehnäjauhoja (minä käytin 2 dl lasia)

2 - 2,4 lasillista sokeria (minä laitoin pienemmän mukaan)

2,4 tl soodaa (minun piti vaihtaa osa soodasta leivinjauheeksi, mutta unohdin. Leivinjauhetta pitää laittaa kaksinkertainen määrä eli 1 tl soodaa = 2 tl leivinjauhetta)

240 g voita

1 tl jauhettua kardemummaa

½ tl suolaa

-------------------

2 kpl isoja kananmunia (pieniä 3 )

1,2 lasillista piimää, jogurttia, kermaviiliä tms.

Pohjan päälle:

omenakuutioita/viipaleita (käytin kotimaisia, nyt en kuorinut, minulla meni 8 kpl omppuja kuutioituna

kanelia oman maun mukaan (+ sokeria, jos tykkäät kovin makeasta)

Pinnalle: erilleen otettu 1/3 muruseos

Valmistaminen

Sekoita vehnäjauhot + sokeri + sooda + ja sulatettu voi ryynimäiseksi seokseksi.

Ota muruseoksesta noin 1/3 erilleen.

Lisää isompaan määrään muruseosta kananmunat ja piimä/jogurtti ja sekoita taikina tasaiseksi.

Levitä taikina pellille leivinpaperin pääälle ihan reunoille asti.

Ripottele päälle tulevat omenakuutiot, marjat tms. ihan reunoille asti. Minä laitan tällaiseen piirakkaan marjoja, omenakuutioita tms 8-10 dl, eli aika reilusti.

Lisää sitten erilleen otettu muruseos tasaisesti piirakan päälle.

Paista piirakkaa tavallisen uunin keskitasossa 175-200 asteisessa uunissa 20-30 min, riippuen mm. uunista, käytetystä lämpötilasta ja piirakan paksuudesta. 

CIMG5279.jpg

Uuniin...

CIMG5287.jpg

Piirakka kypsänä, vajaan puolen tunnin kuluttua. Kyllä pitää malttaa kuoria omenat ens kerralla tällaiseen piirakkaan mihin ei tule mitään kosteaa seosta, sen verran nahkeiksi omenan kuori jäi.

Tässäpä piimäpiirakan ohje alkuperäisen kokoisena.

Piimäpiirakka

(iso pellillineni)

6 lasillista vehnäjauhoja

3 lasillista sokeria

3 tl soodaa

300 g voita

(mausteita, kardemummaa? kanelia?)

Lisäksi tarvitaan

3 munaa

1½ lasillista piimää tms.

Päälle: marjoja, omppuja yms. + passeleita mausteita

CIMG5297.jpg

Piimäpiirakat eivät vieläkään suosikkejani ole, mutta kyllä tämä ohje ihan ok on. Helppo ja nopea tehdä ja pohja passaa vaikka mihin makeaan piirakkaan.