Tomaatti-sipulisalaatissa on tällä kertaa tomaattiviipaleiden lisäksi sipulia vihreine varsineen, mustapippuria myllystä ja ihan ite tehtyä sinappikastiketta -> kaikki vaan kerroksittain ja kylmään tekeytymään ainakin tunniksi....

Sinappikastike

3 rkl sinappia

1 rkl sokeria

pikkusen suolaa ja jauh. valkopippuria

1 rkl viinietikkaa (ihan puna- tai valkoviinietikka käy)

½ dl öljyä (esim rypsi)

½ dl vettä ( tai mehua esim.appelsiini/ananas)

Sinappi, sokeri, mausteet ja viinietikka sekoitetaan ja siihen lisätään öljy ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Kastike ohennetaan vedellä (tai mehulla). Kastike säilytetään jääkaapissa suljetussa astiassa.

HUOM! ohjeella tulee vain n. 1½ dl valmista salaatinkastiketta.

Kastike on hyvää ihan salaattipohjaisen- tai kaalipohjaisen kasvissalaatin kastikkeena, mutta sopii myös oikein hyvin pasta-ja riisipohjaisiin salaatteihin.