Ystävä täyttää vuosia ja päätin eilen illalla tehdä hänelle kukkaviemisen lisäksi porkkanapiirakaa.

Porkkanapiirakan ohjeeksi on minulle vakiintunut tämä ohje. Monia ohjeita olen kokeillut, mutta tähän aina palaan. Nyt tein kuorrutuksen tuorejuustosta, kun ei sulatejuustoa sattunut olemaan.

Jäähtyneen pohjan pinnalle levitin tuorejuustotäytteen ja vetäisin siihen kuvioraapalla viiruja ennen mantelirouheen levittämistä pintaan.

Kun kuorrutus on kunnolla jähmettynyt, saa piirakan leikattua siististi halutun kokoisiin paloihin. Minä leikkasin piirakan vaan 4 osaan. Saa sitten syöjät ite leikata halutun kokoisia paloja. Jäi tästä kotiakkin pikkuinen pala maistiaisiksi.