Lähiaikojen yksi lempparisalaateista savusiika- ja tonnikalasalaatin ohella on ollut halloumisalaatti. Filos original halloumi on oma lemppari halloumijuustoista

Halloumisalaatissa oli tällä kertaa vain vihreää salaattia, verkkomelonia (tai muuta makeaa melonia), ananasta, kurkkua, oliiveja ja persiljaa. Kastikkeeksi laitoin omaan annokseeni kevyttä sinappikastiketta (kaupasta ostettua valmiskastiketta).

Halloumipalaset paahdoin kuivalla paistinpannulla.  Jotkut tykkäävät käyttää öljyä tai voita paitossa.