Tällaista täytekakkua nautimme sunnuntaina vieraiden kanssa.

Pohjana kakussa on 4 munan kakkupohja, mikä on paistettu 4 litran täytekakkuvuoassa. Tämän pohjan tein mahd. vähällä jauhoilla... ensi kerralla laitan kyllä jauhoja vähän enenmmän, pohja oli vähän liian höttöinen minun makuuni. Nyt suhteet olivat 4 munaa+1½ dl sokeria+1 dl vehnäjauhoja+1 dl perunajauhoja+ 3 rkl kaakaojauhetta+ 1 tl leivinjauhetta.

Jäähtyneen kakkupohjan leikkasin kolmeen osaan...täyttämisvaiheessa kostutin kakkulevyjä maidolla. 

Vuoassa on kostutettu kakkupohja ja sen päälle tuli vanilja- banaanivaahto tehtynä seuraavasti;

Vanilja-banaanivaahto

3 pientä banaania -> tilsi haarukalla soseeksi

2½ dl kermaa -> vaahdota

100 g vaniljatuorejuustoa (Sunnuntai)

1 rkl vanilliinisokeria

2 rkl sokeria

1-2 rkl sitruunanmehua

½ dl vaniljakreemijauhetta

-> sekoita sitruunamehu banaanisoseen sekaan ja lisää sitten  muut ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. Tarkista maku. 

(Vanilja-banaanivaahdon ohje  on otettu täältä, muutin ohjetta kuitenkin aika paljon....)

Toiseen väliin laitoin kostutetun pohjan päälle ensin mansikoita ....

...ja niiden päälle suklaavaahdon tehtynä seuraavasti;

Suklaavaahto

2½ dl kermaa -> vaahdota löysäksi vaahdoksi

170-200 g tummaa suklaata (minä laitoin 200 g taloussuklaata) -> sulata suklaa miedolla lämmöllä / mikroaaltouunissa ja jäähdytä hetki

Yhdistä suklaa kermavaahtoon ja sekoita tasaiseksi.

 

Kakku jähmettyi seuraavaan päivään jääkaapissa. Sitten kumosin kakun tarjoiluvadille, kuorrutin ja koristelin sen...

Kakku on kuorrutettu vispikermavaahdolla, mihin on lisätty vähän siivilöityä kaakaojauhetta ja ihan hienoksi jauhettua suklaata. Tummempi pursotus on tehty suklaisella kermavaahdolla. Kukkaset ovat marsipaania, keskellä valkosuklaata ja sokerihelmiä......

Ettei mikään tekeminen jää viime tinkaan...tein nuo kukkaset niin että vieraat jo olivat melkein ovella tulossa...laitoin ne sitten hetkiseksi pakastimeen jämähtämään...ja unohdin ne sinne..että silleen!

Tällaista kakku on leikkauspinnaltaan.... suklaatäyte oikein suklaista, banaanitäyte oli hyvää, kauhean jämäkkää se ei kuitenkaan ole. Kakkua jäi ihan pieni pala maanantaille ja  tuntui että kakku oli vaan parantunut maultaan....