Tämänkin ihanan piirakkaohjeen bongasin Juhlattaren blogista, kiitos mehevästä ohjeesta.

Marjapiirakka rahkatäytteellä

(pellillinen)

9 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

6 tl leivinjauhetta (ensi kerralla kokeilen pienemmällä määrällä)

300 g voita/margariinia

2 munaa

Täyte:

4 dl rahkaa/kermaviiliä ( ensi kerralla laitan puolet sitruunarahkaa)

3 munaa

1 dl hienoa sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

marjoja ( minä laitoin tällä kertaa vain pakastemustikoita n. 8 dl)

Nypi vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe ja kova rasva ryynimäiseksi seokseksi sormin.

Ota tästä muruseoksesta 1/3 eri astiaan talteen päällystä varten.

Lisää kananmunat 2/3 muruseosta ja sekoita tasaiseksi pohjataikinaksi. Taputtele pohja leivinpaperin ( minä laitoin taas kaksinkertaisen paperin) päälle uunipellille, käytä apuna taputtelussa vehnäjauhoja.

Levitä jäiset marjat pohjan päälle.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä marjojen päälle.

Ripottele päällimmäiseksi muruseos.

Paista piirakkaa +175 - 200 asteessa 30-40 min. Varo, ettei tummu liikaa.

Jäähdytä piirakka ennen tarjoilua.

Hyvää ja mehevää piirakkaa oli.