Tämän kotoisan täytekakun tein jo aikaa sitten ystäväperheen pienelle prinsessalle synttärikakuksi.

Pohjana kakussa on 8 isosta kananmunasta tehty sokerikakkupohja 0,7 ohjeella. Vehnäjauhojen ohella jauhoiksi laitoin perunajauhoja. Kakku näyttää kuvissa pieneltä, mutta tämä oli iso kakku, mihin tuli 3 täyteväliä. Täytteeksi laitettiin toiveesta mansikka-banaaniseosta ja kermavaahtoa.

Minulta kakku lähti tämän kuvan näköisenä ja perheen äiti oli hommannut nuo keskelle tuleet koristeet ja laittoi ne kakkuun.

Kakussa on 3 täyteväliä ja niissä kaikissa on samanlainen täyte; hyvin valutettuja pakastemansikoita sokeroituna ja niiden sekaan paloiteltu banaania ja tämän täytekerroksen päälle laitoin vispikermavaahtoa (makeutettu vanilja-ja tavallisella sokerilla) Kakun kostutin spritellä.

Kakun päällä on sokeroitua vispikermavaahtoa. Ja ulkonäkö haluttiin pitää hyvin simppelinä. Kermaa käytin kaiken kaikkiaan kakkuun noin 1,5 litraa.

Hyvin oli kakku matkannut automatkan syntymäsankarin kotiin. Lasivadin kanssa laitoin kakkulaatikkoon ja sidoin laatikon narulla kiinni. Onneksi sää oli sellainen, ettei säilyvyysasioita tarvinnut pidemmän automatkankaan ajaksi miettiä.

Kakku oli maistunut syöjille hyvin. Se on aina pääasia.