IMG_20210912_100647.jpg

Pitkästä aikaa tein aamulla aamupalalle uunimunakasta. Tähän saa kätevästi upotettua  juuston jämät tai/ja  hieman nahistuneet kasvikset yms.

Ohje on myös muunneltavissa helposti lisäämällä esim punasipulia, herkkusieniä, erilaisia juustoja, erilaisia kasviksia, laittamalla hyydytetyn uunimunakkaan päälle esim savukalaa tms.

Tällä kertaa tein munakkaasta tällaisen ohuemman version, niin se kypsyi nopsempaan, vaan jos tykkää paksummasta, niin laittaa munakkaan kypsymään pienempään vuokaan. Laitoin leivinpaperin vuokaan, jotta saan munakkaan nopsaan kätevästi vuoasta paloiteltavaksi. Jos ei laita paperia, kannattaa vuoka voidella hyvin.

IMG_20210912_093817.jpg

Kuvan mukainen uunimunakas syntyi alla olevalla ohjeella. Ohjeella tulee ihan jämäkkää munakasta, koska siinä on nestettä sen verran vähän. Jos tykkäät pehmeämmästä munakkaasta, laita nestettä ainakin ½ dl enemmän.

Uunimunakas (kinkku-feta-kasvis)

(meillä tästä leikataan 6 ihan isoa annospalaa, mutta ruokailijoiden nälästä riippuen piisaa 4-6 syöjälle)

6 isoa kananmunaa

½ dl kermaa (maito, vesi, kermaviili tms. tällä määrällä tulee kiinteää munakasta)

125 g fetaa

6 siivua kokolihaleikkelettä hienonnettuna (= 50-75 g)

2 pientä suippopaprikaa pieninä suikaleina

mustapippuria rouheena myllystä muutamia kierroksia

suolaa (laitoin vähän vajaan ½ tl)

tuoretta persiljaa hienonnettuna

10 kirsikka/miniluumutomaattia puolitettuina

Valmistaminen:

Vatkaa kananmunien rakenne kulhossa rikki.

Lisää munien sekaan murustettu feta, kinkku- ja paprikasuikaleet, mausteet ja neste ja sekoita.

Kaada seos voideltuun (tai laita leivinpaperi vuokaan, kuten minä tein) uunivuokaan.

Lado tomaatinpuolikkaat vuokaan.

Kypsennä uunimunakasta 200 asteisessa uunissa 15-20 min munakkaan paksuudesta (ja käytetystä nestemäärästä) riippuen. Minulla kuvan munakas kypsyi 15 min.

IMG_20210912_100529.jpg

Olispa ollu vielä vaikka tuoretta basilikaa pinnalle, vaan tällaisenaan me tämä nyt olosuhteiden pakosta syötiin. Hyvää oli.

Täältä löytyy aikaisempi postaus hieman erilaisesta uunimunakkaasta.