Tässäpä yksi maukas muunnos sipatista eli valkoisesta savukinkkukastikkeesta....
Juustoinen savukinkkukastike
250 g savukinkkua
2 pientä sipulia vihreine varsineen
2-3 rkl öljyä
½ dl vehnäjauhoja
3 dl maitoa
50-70 g kreikkalaista valkosipulituorejuustoa
valkopippuria
(suolaa, maistele tarvitseeko ollenkaan)
Kuutioi kinkku ja hienonna sipuli. Kuullota kattilassa sipulit ja lihat tilkassa öljyä. Lisää vehnäjauhot kattilaan ja sekoita. Lisää heti perään maito kylmänä ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoitellen pohjaa myöten. Hauduta kastiketta 5 min. Lisää juusto ja mausteet ja kuumenna kunnes juusto on sulanut. Tarkista maku.
Jos tykkää mausteisemmasta kastikkeesta, sopivat esim curry ja sinappi lisämausteeksi ja samalla antaisivat hieman väriäkin kastikkeelle. Lisävalkosipulikin passaa...
Ohjeella tulee noin 3 normiannosta.
Kommentit