Tällaisella mansikkakakulla herkuteltiin juhannuksen aikaan... sisareni oli täyttänyt kakun jo edellisenä iltana valmiiksi ja minulle jäi vain kakun päällystäminen ja koristelu. Ohjeen sisareni on saanut joltain tutultaan...

1245784299_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Mansikkakakussa on ohuet sokerikakkupohjalevyt täytteen alla ja päällä. Halutessaaan kakkulevyjä voi kostuttaa hieman. Täyte on tehty seuraavilla suhteilla; 5 dl rahkaa, 2 dl vatkautuvaa kermaa -> vaahto, 2 dl sokeria, 500 g mansikoita ja 8 kpl esikäsiteltyjä liivatelehtiä.

Keskusteltiin siskon kanssa, jotta ens kerralla vois kakkua kokeilla niin että laittaa rahkaksi osittain sitruunarahkaa. Tulis vähän kirpakkuutta täyteeseen. Itse kun tykkään sitruunasta, siksi sitä joka paikkaan ehdottelen...

1245784255_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Jostain syystä siskoni halusi, jotta kakku päällystetään kokonaan kermalla. Reunat voi siis vallan mainiostai jättää ilman päättystä.. 

1245784359_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Hyvää oli, ei liian makeaa.

Jos tykkää oikein makeasta, täytteen sokerimäärää vois hieman lisätä....