IMG_20211028_124427.jpg

Eiliseksi lounaaksi keittelin tällaisen pikaisen keiton, etten ainakaan 30 vuoteen ole moista tehnyt. En lukeudu säilykelihafaneihin, mutta kun toritapahtumassa viljasikasäilykelihaa maistatettiin lämpimänä. meni se jopa minun skaalasta läpi. Pieni määrä keittoa valmistui hyvin nopsaan ja ihan maistui minullekkin.

IMG_20211027_200345.jpg

Pieni määrä (2-3 nälkäistä syöjää) säilykelihakeittoa syntyi seuraavilla suhteilla: laitoin noin 1 litra vettä + lihaliemifondi + suolaa + soijakastiketta + paprikajauhetta + mustapippuria + oikein ison keltasipulin hienonnettuna kuumenemaan kattilaan. Sinä aikana kuorin, lohkoin ja huuhtelin 5 isoa (yleis)perunaa  ja lisäsin ne kattilaan. Hetken kiehumisen jälkeen lisäsin pakastekeittojuureksia 1 pienen pss sekaan ja 1 prk nauta-sikasäilykelihaa (60 % nautaa) pienittynä. Laitoin lihan jo tässä vaiheessa, että antas makua liemeenkin. Kanssasyöjän piti saaha lihaa maistettua, joten ihan koko purkillista en tähän keittoon laittanut. Keitto hautui hiljaisesti (että lihat eivät muusaannu) kiehuen, kunnes kasvikset olivat kypsiä. Sitten keiton maistelua, vähän lisäsin makuja. Kanssasyöjän toiveesta ei keittoon päätynyt vihreää, vain omaan annokseeni laitoin persiljaa. Hyvin siirtyi nälkä eteenpäin, vaikkei keitto kummoisempaa ollutkaan.

original_161276f5-2f63-41c3-aa39-efee956

Tällaisia säilykelihoja ostin Oulaisten toritapahtumasta. Olis siellä ollut vielä muitakin esim poroa, vaan ne jätin muille. Tuota viljasika jalapenoa maistellaan seuraavaksi.

IMG_20211027_132906.jpg

Meillä lihoista valmistuu seuraavaksi mm laatikkoa, kastiketta ja jalapenoversio on tarkoitus käyttäärieskojen/tortillojen tms täytteeksi. Ehottomasti voin ostaa näitä lihasäilykkeitä uudemmankin kerran.

IMG_20211027_135444.jpg

Toritapahtumassa/myyntipäivässä ei sää taaskaan suosinut, onneksi kuitenkin ihmiset olivat lähteneet liikkeelle. Toivottavasti myös ostivat tuotteita, että myyjät tulisivat toistekkin pienelle paikkakunnallekkin. Minä yritin kannattaa myyjiä; ostin säilykelihojen lisäksi mm pitkän maton, hunajaa, kylmäsavu-ja graavia kalaa, lakuja yms pientä.

Koska oli tihkusateinen kolea ilman, mikäs olikaan parempaa nautittavaa kuin kuuma kahvi ja kuumat rapeat vohvelit. Nam!