Pitkästä aikaa tein lounasruoaksi broilerin suikaleista keittoa. Päämausteena keitossa on chicken taco-mausteseos, mistä tulee myös keittoon väriä. Minä maustoin keiton aika voimakkaaksi. Käytin tähän viimeiset kuivatut kotona kasvatetut chilit viime kesältä. Tuli sopivasti jälkipotkua. Mutta joka ei niin voimakkaasta tykkää, laittaa makuja varovaisesti ja lisäilee tarpeen mukaan maisteluvaiheessa.

Kuvan keitto valmistui alla olevalla ohjeella.

Broileri-kasviskeitto

6 -7 dl vettä (aluksi)

300 g broilerin/kanan filesuikaleita (maustamaton)

1 oikein iso keltasipuli hienonnettuna

valkosipulia hienonnettuna oman maun mukaan (minä laitoin 2 pulleaa kynttä)

rasvaa paistamiseen

chicken taco mausteseosta  (tätä saa laittaa reilusti)

paprikajauhetta

suolaa

1 kanaliemikuutio

pieni loraus soijakastiketta

yrttiseos provencalea

sitruunapippuria (tai mustapippuria)

kuivattua chiliä oman maun mukaan

5 keskikokoista perunaa (kuori, lohko pieniksi ja huuhtele)

noin 400 g kasviksia (minä laitoin 200 g pss pakaste herne-maissi-porkkanaseosta + noin 100 g pakastemaissia + noin 150 g tuoretta parsakaalia)

½ -1 suippopaprika pieninä suikaleina tai kuutioina (minä laitoin 3 pientä minipaprikaa)

1 prk koskenlaskija ruoka&dippi (maustamaton)

2 dl ruokakermaa (käytän 15%)

(kevätsipulia, persiljaa tms vihreää lisäisin vielä lopussa, mutta nyt jätin pois miehen toiveesta)

Valmistaminen

Laita keittoon tuleva vesi kiehumaan kattilaan. Ruskista lihat paistinpannulla pienessä rasvamäärässä. Lisää myös sipulit lopussa kuullottumaan. Kaada lihaseos kattilaan ja lisää kaikkia keittoon tulevia mausteita liemeen. Lisää perunalohkot kiehumaan. Keitä 10 min. Lisää pakastekasvikset ja parsakaalit sekaan ja jatka kypsentämistä. Kun kasvikset ovat lähes kypsiä lisää koskenlaskija, ruokakerma ja paprikasuikaleet keittoon ja jatka kypsentämistä kunnes kaikki anekset ovat kypsiä. Tarkista maku ja sakeus (tarvittaessa lisää vettä).

Noin 2 litraa tulee ohjeella ihan sakeaa keittoa.

Jos ei tykkää esim parsakaalista, voi sen jättää pois ja laittaa mieleisiä kasviksi tilalle.