Yleensä paistamme rasvattoman kinkkurullan mutta tänä vuonna päätimme paistaa pienen ( 5 kg) luuttoman juhlakinkun....

1157576.jpg

Tässä kinkku paistuneena paistopussissa noin 5 tuntia noin 150 asteisessa uunissa...

1157578.jpg

...verkko ja kamara veks ja kamaran mukana liiat rasvat pinnalta... emme kuorruttaneet kinkkua millään tavalla...perinteisesti olen tottunut kuorruttamaan kinkun seoksella missä on sinappia+ raaka munan keltuainen ja pinnalle korppujauhoja ja sitten hetkeksi uuniin...