CIMG4998.jpg

Lupasin tekaista työporukan saunailtaan muutaman lihapullan. Muutamat ulharohkeista saunojista kävivät joessa uimassakin... tuskin oli vesi vielä kovin lämmintä, sillä muutama päivä sitten meillä näytti tältä....

CIMG4971.jpg

CIMG4978.jpg

Lihapullia valmistin 2 kg naudan 10% jauhelihaa. Valmiita lihapullia tuli 125 kpl.

Lihapullat

(tästä määrästä tulee 125 kpl ihan hyvän kokoisia lihapullia)

2 kg naudan jauhelihaa (käytin 10%)

2½ dl korppujauhoja

4½ dl nestettä (laitoin puolet maitoa ja puolet vettä)

2 pussillista (= 2 x 52 g) ranskalaista sipulikeittoaineksia

4 isoa munaa

kukkura rkl perunajauhoja

½ dl ketsuppia

2 rkl sinappia

1½ rkl soijakastiketta

suolaa (aluksi vain1 tl, koska monessa muussa käyttämässäni mausteessa oli suolaa)

aromisuolaa (aluksi 1 rkl)

paprikajauhetta (aluksi 2 tl )

mustapippurirouhetta (aluksi 1 tl)

sipulijauhetta (aluksi 1 rkl)

jauhettua valkopippuria (aluksi 2 maustemittaa)

valkosipulia (laitoin 4 pulleaa kynttä raastettuna)

 

Sekoita kulhossa neste ja korppujauhot.

Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita seos heti sekaisin.... minä tykkään tehdä tämän vaiheen ihan käsin.

Paista pieni lihapulla/littana ja maistele....minä lisäsin vähän makuja, vaan niitä määriä ei tullut mitattua.

Muotoile mieleisen kokoisia lihapullia. Kastele käsiä kuumassa vedessä, niin rasvaosakaan ei tartu käsiin. Ohjeissa käsketään useinkin kastaa kädet lihapullien pyörittelyvaiheessa kylmään veteen, mutta minusta seoksen rasva vaan tarttuu enemmän käsiin. Myös öljyä voi sipaista käsiin estämään seoksen käsiin tarttumista ja jotta lihapullan pinnasta saa ihan sileän.

Paista lihapullat paistinpannulla tilkkasessa rasvaa kypsiksi TAI laita lihapullat pellillä (leivinpaperi) tai vuoassa 225 asteiseen uuniin 15-20 min lihapullien koosta riippuen. Vaikkakin pannulla paistaen tulee makupinta parempi, en edes harkinnut näin ison määrän paistamista pannulla.

CIMG4981.jpg

CIMG4992.jpg

Hieman vajaa 2 pellillistä = 125 lihapullaa.

CIMG5021.jpg

Lihapullien lisäksi söimme mm broileria, pastasalaattia, vihersalaattia, monenmoista leipää. Eräs työkaveri oli tehnyt todella ihanaa rouheista leipää, mutta se kuten moni muukin herkku jäi kuvaamatta. Kiitos illan ehtoisalle emännälle ja muille kanssaolijoille mukavista hetkistä...

Lisäys

CIMG5081-001.jpg

Tokihan muutamia lihapullia kanssasyöjällekkin jätin. Niitä hän naposteli  ihan sellaisenaan ja lauantaina tein muutamia tikkupaloja mihin sitten käytin loput....