Illalla teki mieli jotain ruokaisaa salaattia....ensin tuntui ettei jääkaapista löydy oikein mitään mistä salaatin rakentaisi.... huolestuin jo, että eikös se vanha sanonta pidäkkään paikkaansa "nainen keksii vaikka tyhjästä 3 asiaa; riidan , salaatin ja hatun"

Onkos näin?

No, tällaiset ainekset salaattiin kuitenkin löytyi... tiedä sitten noista muista kahdesta asiasta

 

Juustoisessa kasvissalaatissa on: Turunmaa juustoa (17%), suolakurkkua, verkkomelonia, kevätsipulia, tomaattia, tuoretta kurkkua ja salaatin päälle pirskottelin ihanaa kotitekoista salaatinkastiketta.

Talon salaatinkastike

½ dl sinappia

2 dl öljyä

3/4 dl punaviinietikkaa

3/4 dl appelsiinimehua

2 rkl HP-kastiketta

½ tl suolaa

3 rkl sokeria

1 maustemitta jauhettua mustapippuria

2 tl kuivattua rakuunaa (hienonna kämmenellä)

Vatkaa öljy sinapin sekaan pienissä erissä ihan voimakkaasti vatkaten. Voit lisätä vähän punaviinietikkaa aina välillä, niin öljyn sitoutuminen helpottuu. Lisää kaikki muut ainekset ja vatkaa tasaiseksi. Kastike säilyy lasipurkissa/pakasterasiassa tms suljetussa astiassa jääkaapissa useita viikkoja.

Tämä ohje on julkaistu joskus kauhean kauan ( ainakin 30 vuotta ) sitten S-Marketin ruokalehtisessä.

Sopii oikein hyvin ihan kasvissalaatteihin, pasta-ja riisipohjaisiin salaatteihin  tai vaikkapa savustetulle kalalle kostukkeeksi.