CIMG9454.jpg

Muutamia uusia kahvikakkukokeiluja olen tehnyt, toiset onnistuivat hyvin ja toiset taas eivät. Tämä suklaakakku on yksi niistä herkullisimmista uutuuksista minulle. Ohjeen alkuperää en oikein tarkkaan tiedä. Minä olen sen saanut erääässä suljetussa facebookryhmässä. Jos joku tunnistaa kehitelleensä tämän ohjeen, niin ilmoittakoon minulle, niin laitan tietoihin.

Suklaakahvikakku

(ohjeella tulee kookas kakku, tarvitset 2 litran kokoisen vuoan)

250 g voita (tai leivontamargariinia)

4 dl sokeria (kakku ei ole mitenkään äklömakea, vaikka näin paljon sokeria, en menisi vähentämään)

4 munaa

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa (oma lisäys)

4 rkl tummaa leivontakaakaota

2 rkl perunajauhoja

noin 100 g tummaa suklaata (minä laitoin taloussuklaata, mutta mikä suklaa tahansa käy)

1 dl maitoa tai kermaa (tai jotain mehua)

(halutessaan kakun voi koristella sulatetulla suklaalla ja nomparelleilla tms)

Valmistaminen

Laita tavallinen uuni kuumenemaan 160-175 asteesen.

Voitele ja jauhota vuoka (jos on sellainen vuoka mikä pitää esikäsitellä)

Mittaa kaikki aineet., rasva ja sokeri yhteen kulhoon, toiseen kulhoon kaikki muut kuivat aineet.

Vatkaa rasva ja sokeri hyväksi pehmeäksi vaaleaksi vaahdoksi. (yleiskone tai sähkövatkain)

Lisää seokseen 2 munaa, puolet maidosta ja puolet keskenään sekoitetuista kuivista aineista. Vatkaa taikina tasaiseksi koneella.

Lisää loput munat, loppu maito ja loput kuivista aineksista ja vatkaa taikina tasaiseksi. Tarkista vielä nuolijalla sekoittamalla, että taikina on tasaista pohjaa myöten.

Lisää viimeisenä hienonnettu suklaa (minä leikkaan suklaan ihan vaan veitsellä työlaudalla pieniksi paloiksi) ja sekoita se nostellen taikinaan.

Laita kakkutaikina vuokaan. Tasoita pinta.

Kypsennä kahvikakku tavallisen uunin alimmalla tasolla noin 1 tunti. Tarkkaile paistumista ajan oppupuolella ja kokeile kakun kypsyyttä tikulla kakkuosan keskeltä. Jos tikkuun ei tartu kosteaa taikinaa, on kakku kypsää. Varo kuitenkin paistamasta kakkua turhan kuivaksi. Siihen että kakun reunat irtoavat kakkuvuoan reunoista ei voi luottaa.

Anna kypsän kakun jäähtyä hetken vuoassaan ja kumoa se sitten varovaisesti leivinritilälle. ( tai tarjotin/lautanen).

Anna kakun jäähtyä kunnolla ( = muutama minuutti) ennen (koristelua) ja pakkaamista.

Minä sulatin vähän tummaa suklaata kattilassa ja ihan vaan lusikalla valuttelin noroja kakun pinnalle ja heti kosteaan pintaan sattumat, jos niitä aikoo laittaa. Koristelusuklaan pitää antaa jähmettyä kunnolla ennen kakun pakkaamista.

 CIMG9402.jpg

Ohjeella tehden  2 litran kakkuvuoka täyttyy ihan täyteen ja vähän ylikin..Yhtään pienempäään vuokaan kakku ei mahtuisi, joten jos ei tiedä kakkuvuokansa tilavuutta, kannattaa se mitata vedellä. Jos on pienempi vuoka, niin tekee lopputaikinasta muutaman muffinssin.

CIMG9406.jpg

Koristelemattomanakin ihan nättipintainen kakku. Jos alareunassa olevat korppujauhot häiritsevät, saa ne pullasutilla harjattua pois TAI siivilöi korppujauhot ennen käyttöä tai käyttää jauhottamiseen jauhoja.

Tämän suklaakahvikakun tein aikoinaan omille synttäreille. Hyvä, mehevä suklainen kahvikakku.