Eräänä lauantai iltana kahvia laittaessani iski lettuhimo, joten ei siinä auttanut muu kuin tekaista pieni lättytaikina ja paistaa pikaisesti muutama iso lätty...

Lätyt (letut, ohukaiset)

( minä paista tästä yleensä 8 kpl)

7 dl maitoa

3½ dl vehnäjauhoja

2 munaa

1 tl suolaa (pikkasen vajaa)

2 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

50 g sulatettua rasvaa

Lisäksi tarvitaan paistamiseen voita ja lisukkeeksi esim mansikkahilloa

Sekoita lettutaikina tasaiseksi esim pallovatkaimella. Paista lätyt molemmin puolin keskilämmöllä käyttäen pannulla nokare voita rasvaksi. Nauti lämpiminä mansikkahillon kera.

Viimiset lätyt maistuivat meille taasen ihan ilman mitään lisukkeita...