Minulle nämä ovat sitruunapullia.....rakenteeltaanhan nämä ovat pienimuotoisia kakkuja tai muffineita, eikä ollenkaan pullamaisia, vaikka nimestä niin luulisikin....

Minä tein kaksinkertaisen annoksen ja siitä tuollaisiin vanhoihin ihaniin pikkuvuokiin tuli 22 kpl sitruunapullia ja ne mahtu paistumaan just yhdelle pullapellilliselle. Laitan ohjeeksi kuitenkin pienemmän annoksen, ajatellen ettei käytössä ole tuollaisia vuokia, vaan joutuu käyttämään paperivuokia + muffinssipeltiä.

Sitruunapullat

250 g voita tai margariinia

225 g sokeria

4 isoa munaa

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

pienen sitruunan hennosti raastettu keltainen kuori ( tai isosta puolikkaasta) ja sitruunanmehua 1½ - 2 rkl

250 g vehnäjauhoja

Vatkaa rasva ja sokeri hyväksi vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää puolet munista, sitruunanmehu+kuori ja puolet keskenään sekoitetuista kuivista aineista ja vatkaa seos tasaiseksi. Lisää loput munat + kuivat aineet ja vatkaa taikina taas tasaiseksi. Jaa taikina (esim kahdella lusikalla) voideltuihin ja korppujauhotettuihin pikku vuokiin. (Jos käytät paperivuokia -> ei tietenkään tarvitse voidella  ) Kypsennä alumiiniset pikkuvuoat esim. pellin päällä  150-160 asteisessa uunissa uunin alaosassa.  Lopussa nosta tarvittaessa hieman uuninlämpöä, jotta saat kunnon paistopinna sitruunapulliin. Alussa ei kuitenkaan kannata laittaa lämpöä isommalle, koska sitruunapullat kohoavat kauniimmin hieman miedommassa lämmössä . Tarkista kypsyys tikulla. Hetken jäähtymisen jälkeen kumoa sitruunapullat ritilälle tai sokeroidulle lautaselle. Malta jäähdyttää sitruunapullat ja nautiskele

 

Tästä kuvasta näkee hyvin miten epätasaisesti minun uunini paistaa..... keskeltä ruskistaa selkeästi tummemmaksi.  En kuitenkaan katsonut tarpeelliseksi ruveta vaihtelemaan pikkuvuokien paikkaa kesken paiston.... kuvassa on siis kaksinkertaisesta taikinasta tuleva määrä.

Koristellakin sitruunapullia vielä tietenkin voisi ( vaikka sulatetulla suklaalla tai sirtuunaisella tai värjätyllä sokerivesikuorrutuksella tai vaikkapa marsipaanilla ) mutta me tykkäämme näistä ihan tällaisenaan. Osa meni pakastimeen ja suurin osa matkusti vieraiden mukana kauas....