Nopeatekoinen savukinkkukeitto. Minulla oli lihana Korpelan ylikypsä saunapalvi, mutta mikä savukinkku vaan käy. Ja jos haluaa vielä helpommalla päästä keiton keittämisessä, käyttää keittoon perunat&keittosvikset pakasteseos pussillisen 750 g, niin ei tartte perunoitakaan kuoria
Savukinkkukeitto
vettä (aluksi 1 litra)
1 lihaliemikuutio/fondia tms. (olen tykästynyt maullisesti nykyisin tähän naudanliha-annosfondiin)
paprikajauhetta, suolaa, mustapippuria, soijakastiketta, valkosipulia
1 iso keltasipuli hienonnettuna
noin 1 dl hienonnettua purjoa
5 isoa perunaa kuorittuna ja pieninä lohkoina
noin 350 g pakastekeitojuureksia (tai tuoreina)
350 g pkt savukinkkua (minulla pala Korpelan saunapalvia, minkä paloittelin pieniksi kuutioiksi)
persiljaa reilusti
Laita vesi kattilaan ja kuumenemaan. Lisää sekaan kaikkia mausteita ja hienonnettu keltasipuli ja perunalohkot. Anna kiehua 10 min ja lisää sitten vasta pakastekeittojuurekset, purjo ja kinkkukuutiot….minä tykkään laittaa kinkkukuutiotkin kiehumaan, että antavat makua liemelle. Toki kinkkukuutiot voi laittaa kypsään keittoon ja vain kiehuttaa. Kypsymisvaiheessa kannattaa jo tarkistaa keiton liemimäärä itselle sopivaksi ja tarkistaa makua. Lisää keittoon reilusti hienonnettua persiljaa (kuivattukkin käy) Tarkista vielä kypsän keiton maku.
Rieskavoileipä keiton kaveriksi, niin oli ihan maittava kotoisa arkilounas.
Kommentit