IMG_20210707_195652.jpg

Nyt ollaan taasen reissusta kotiuduttu, joten päivityksiä rupeaa tulemaan.

Meillä tykättiin alla olevalla ohjeella tehdystä kahvikakusta. Tähän saa käytettyä ne hyvinkin tummuneet banaanit ja päiväykseltään vanhat rahkat (tai muu vastaava hapanmaitovalmiste).

Mausteinen banaanikahvikakku

(tarvitaan 2 litran vuoka, mahtuu siihen just ja just)

5 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

3 dl sokeria (tällä sokerimäärällä ei tule yltiömakeaa kakkua, joten ei kannata vähentää)

1 tl suolaa (tämä on laitettava, muuten tulee mautonta)

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1½ tl jauhettua kardemummaa

1½ tl jauhettua kanelia

2 isoa kananmunaa

1 prk maustamatonta rahkaa (250 g)

150 g voita sulatettuna

1 dl maitoa

2 kpl (ylikypsiä) banaaneita

Valmistaminen

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään.

Vatkaa toisessa kulhossa munien rakenne rikki, lisää sekaan sulatettu voi, rahka, maito ja soseutettu/tilsitty banaani. Sekoita seos tasaiseksi.

Lisää kananmunaseos kuiva-aine seoksen sekaan. Sekoita taikina heti tasaiseksi. Älä vatkaile.

Paista kakku esikäsitellyssä (voitelu + jauhotus) vuoassa 160-175 asteisessa tavallisessa uunissa alimmalla tasolla noin tunnin ajan.  Minulla on pinnoitettu vuoka ja siinä paistetaan vain 160 asteessa kaikki. Tarkista kakun kypsyys puutikulla kakkuosan keskeltä. Kun tikkuun ei tartu taikinaa -> kakku on kypsä.

Minä tein kakkuja 2 kpl ja ne joutuivat olemaan uunissa 1 tunti 20 min ja eivät olleet ollenkaan ylikypsiä/ kuivia. Uuni on kyllä kunnossa, mutta banaanit saattoivat olla hieman isompia mitä muuloi on ollut.

Anna kakun jäähtyä hetkinen (5 minuuttia) vuoassaan ja kumoa se sitten varovaisesti ritilälle/tarjottimelle.

Kakun maku vaan paranee, jos se saa tekeytyä 1-2 vrk (viileässä)

IMG_20210707_182803.jpg

Teen ehottomasti toistekkin tätä kakkua. Mausteitahan voi myös vaihdella oman maun mukaiseksi. Inkivääriä?

IMG_20210710_145147.jpg

Viime viikonlopuna olleiden veteraanikonepäivien aikaan oli täällä mahdollisuus päästä matkustamaan lättähatulla. Me käytiin Daven kanssa vaan ihmettelemässä tätä pitkää sinistä pötkylää, mikä päästeli vaikka minkälaisia ääniä. Tässä lättähattu on jo lähdössä kohti Oulua matkustajat kyydissä. Täyttä näytti olevan.

IMG_20210710_145508.jpg

Kyytiin olis Dave lähtenyt, jos vaan olisin päästänyt.