original_e0a4a257-472f-4bee-a12e-1f7d6f0

Tällä kertaa tein kaalilaatikon Marttojen ohjeen mukaan.

Lisämakuja kylläkin laitoin laatikkoon maisteluvaiheessa ja oioin hieman valmistusvaiheita laittaen esim kaikki mausteet kattilaan. Tapoja on niin monia tätäkin ruokalajia tehä. Pääasia, että tulis jokaiselle tekijälle mieluista. Riittävän kauan kannattaa antaa kypsyä. Minä varaan vähintään 2 tuntia tällaisen laatikon kypsymisajaksi.

Kaali-jauhelihalaatikko

(mukaeltu Marttojen ohjeesta)

reilu 1 kg valkokaalia (minulla oli noin 1,3 kg)
5 dl vettä
1-2 tl suolaa
1 sipuli (laitoin 2 aika isoa)
400 g nauta-sikajauhelihaa (minulla 10% nautaa)
2 tl meiramia
mustapippurirouhetta
valkopippuria
2 rkl siirappia (laitoin enemmän)
1 dl puuroriisiä
3-4 dl lihalientä (laitoin vähän enemmän vettä + 1 lihaliemikuution)

Pinnalle:
1 rkl voita tai margariinia

  1. Silppua kaali. Kannan kovimman osan voi jättää pois.
  2. Kuumenna vesi laakeassa kattilassa. Lisää suola ja kaalit. Sekoittele silloin tällöin. Anna kiehua puolisen tuntia.
  3. Hienonna sipuli.
  4. Ruskista jauheliha paistinpannulla.
  5. Lisää sipuli. Mausta seos meiramilla, mustapippurirouheella ja valkopippurilla.
  6. Kaada jauheliha kaalin joukkoon. Mausta seos siirapilla.
  7. Lisää joukkoon raaka riisi ja lihaliemi.
  8. Voitele iso uunivuoka. Kaada kaaliseos liemineen vuokaan. Pane vuoan pinnalle muutama voinokare.
  9. Kypsennä 175°C:ssa uunin alimmalla tasolla 1-1 ½ tuntia.

Minä sekoitin puolen tunnin kypsymisen jälkeen laatikon, jotta kaikki riisit kypsyisivät tasaisemmin. Ens kerralla kyllä hurautan riisit kypsymään kattilaan kaalin kanssa alusta lähtien.

Minä kypsensin 200 asteisessa uunissa ensin tunnin ja sitten laskin lämmön noin 175 ja pidin toisen tunnin.

IMG_20211014_194455.jpg

Minä sekoitin laatikkoa alkupuolella kypsentämistä, jotta riisit kypsyivät tasaisemmin. Ens kerralla kyllä laitan riisit kattilaan kaalin kanssa alusta lähtien kypsymään.

IMG_20211014_213727.jpg

Aika hupaisaa (siis loppui nopeasti) oli tämä laatikko meillä tai sitten me vaan tykätään syödä kaalilaatikkoa isoja annoksia, sillä meillä tästä määrästä syötiin kahdesti kanssasyöjän kanssa, eikä yhtään jäänyt.