Ei mitään kevyttä kesäruokaa, vaan kun teki mieli maksapihvejä, niin olihan niitä tehtävä.

Harvemmin tulee enää lettu/ohukaispannulla pihvejä paistettua.... ja juu, tietty uunissakin vois paistaa, vaan ei ne maultaan ole yhtään samanoloisia mitä tälleen pannulla paistetut. Tavallisella paistinpannulla paistelin nytkin kooltaan semmoisia, että pannulle mahtui 4 pihviä kerralla paistumaan.

Jauhemaksapihvit

( 8 kpl valmiita  aika kookkaita pihvejä)

370 g jauhettua naudan maksaa

370 g raakaa kuorittua perunaa karkeana raasteena

1 oikein iso keltasipuli raastettuna karkeaksi

1 kananmuna (ei ole välttämätön, pihvit pysyvät hyvin koossa muutenkin)

suolaa ( laita aluksi 1 tl)

valkopippuria myllystä muutama kierros

kuivattua meiramia ( aluksi 1 tl )

rasvaa paistamiseen (öljyä ja voita)

(päälle paistettua sipulia... ei pakollisia, vaan meillä ovat ainakin toivottuja)

Lisäksi kypsien pihvien päälle:

1-2 omenaa viipaleina + mustapippuria myllystä

1 oikein iso keltasipuli + ripsaus sokeria ja tilkka soijakastiketta

Jos naudan maksa on vielä palana, ota siitä kalvo pois ja jauha maksa. Minä ostin tällä kertaa maksan jo valmiiksi jauhettuna. Kuori perunat ja raasta  ne karkeaksi raasteeksi yhdessä sipulin kanssa. Sekoita kaikki ainekset ja mausta. Kypsennä pieni koepihvi ja tarkista maku. Paista pihvit tavallisella pannulla tai ohukaispannulla rasvassa molemmin puolin kypiksi. Hötkyillä ei kannata, vaan kaikessa rauhassa antaa pihvien paistua, niin perunakin ehtii pehmetä. Tarkista kypsyys tekemällä yhteen pihviin viilto keskeltä ja katsomalla että väri on muuttunut harmaaksi. Ohukaispannulla paistamalla saa tasaisempia pihvejä, vaan minä paistoin tällä kertaa isolla paistinpannulla aina neljä soikeaa pihviä kerralla. Viipaloi omena ja paista nekin pannulla + rouhaise mustapippuria päälle. Paista myös sipulirenkaita/puolirenkaita ja ripottele nekin pihvien päälle. Minä paistelin vain yhdestä omenasta omenakiekot, joten sipulit mahtuivat samalla kertaa pannulle paistumaan.

Minäkin söin pihvin salaatin kera ja maistui kyllä hyvälle...

Lisäkesalaatissa on ihan vaan varhaiskaalia suikaleina, vesimelonia, kurkkua ja ananasta.