Pitkästä aikaa paistoin tänä aamuna aamupalalle pieniä munakaslättyjä. Hyviä ovat ilman täytettäkin tai juustoversioina tai sieniversiona. Minä käytin näihin ohuen ohuen kokolihaleikkeleen ja väriläiskäksi paprikaa. Vaan täytteen voi jokainen valita oman maun mukaan esim. savu- ja tonnikalastakin tulee hyviä.

Pienet munakaslätyt

(lättyjen halutusta paksuudesta ja täytteen määrästä riippuen tulee 7-10 pientä lättyä)

Munakasseos:

3 isoa kananmunaa

2 rkl vettä (tai muuta nestettä)

ripsaus suolaa

muutama kierros mustapippuria myllystä

Täytteeksi:

esim kokolihaleikkelettä  (1 siivu ohuen ohutta /syvennys)

tuoretta paprikaa

(oma lenppari on savukalaversio esim savusiikaa, kasviksia, purjoa)

Lisäksi tarvitaan rasvaa paistamiseen

Valmistaminen

Hienonna kinkku ja paprika ( tai muu käyttämäsi täyte/päälys) pieniksi kuutioiksi.

Sekoita munien rakenne rikki kulhossa, lisää neste, suola ja pippuri.

Kuumenna lettupannu (ja nosta pannu pois levyltä), annostele syvennyksiin rasvaa ja laita heti jokaiseen syvennykseen munakasmassaa ja heti sen päälle muut ainekset. TAI laita jokaiseen syvennykseen ensin täyteaines eli näissä kinkku-paprikaseosta ja lusikoi munaseos heti syvennyksiin. (TAI jos makua antava aines on pienijakoista, voi sen sekoittaa myös munakasmassaan). Tapoja on useita.

Anna munakaslettujen ruskistua kevyesti/hyytyä ja käännä ne sitten lastalla (joskus jätän kääntämättä, niin päälykset näkyvät letuissa nätisti). Jos käännät lätyt, niin hyydytä ihan vaan pikkuhetki toiselta puolelta. Valmiita ovat.

Minä tein tästä annoksesta tällä kertaa 7 kpl. Mutta jos tekee 4 kpl pannulla, kannattaa massa jakaa 8 lettuun.

Meillä näitä napsitaan kylminä välipaloinakin. Miehen toiveesta, tällä kertaa ei mitään vihreää edes pinnalle.