Ota 20 ilmaiskierrosta

Ei omaa rahaa, ei riskiä


maanantai, 21. syyskuu 2020

Helppo kinkku-paprikapannukakku

CIMG5883-001.jpg

Suolaisten pannukakkujen teko on jäänyt vähälle, vaikka ne ovat nopeatekoisia ja kivoja jääkaapin-tyhjennys-ruokia. Pinnalle voi laittaa melkeimpä mitä vaan kypsää. Pinnalle ripoteltavat juustoraasteet antavat lisämakua ja pannari vaan paistumaan.

Minä olen tykästynyt käyttämään kaurajauhoja, joten tähänkin laitoin osaksi jauhoja kaurajauhoja. Niiden tilalle käy tietenkin myös muut jauhot esim. sämpylä- tai grahamjauhot tai sitten ltekee pannarin kokonaan vehnäjauhoista

Helppo kinkku-paprikapannukakku

(27-30 cm piirakkavuoka, tuplaamalla ohjeen, saat pellillisen kokoisen suolaisen pannarin)

Taikina

4 dl maitoa

2 kananmunaa

½ tl suolaa

2-3 rkl rasvasulaa (voi laittaa öljyäkin)

Ihan pikkusen vajaa 1 dl kaurajauhoja (tai esim sämpyläjauhoseosta tai tämäkin vehnäjauhoja)

1½ dl vehnäjauhoja

ripsaus mustapippuria (en laittanut, koska käytin pippurikinkkua)

(jos kaipaa yrttistä lisämakua, käy tähän oikein hyvin esim kuivattu provencen yrttimauste vajaa 1 tl)

Pinnalle

75 - 100 g pippurikinkkua tms. kokolihaleikkelettä/savukinkkua

1-2 minipaprikaa (laitoin 2 ja pannarissa maistui paprika ihan reilusti)

noin 1 dl juustoraastetta

Valmistaminen

Sekoita pallovatkaimella maitoon mausteet, jauhot ja kananmunat.Taikinan voi antaa tekeentyä noin 15 min. Minä laitan yleensä heti paistumaan.

Kaada taikina voideltuun (tai laita vuokaan rypistetty leivinpaperi) piirakkavuokaan.

Ripottele pinnalle tasaisesti hienonnettu lihaleikkele, oikein pienet paprikakuutiot ja juustoraaste.

Paista pannukakkua 200 asteisen uunin alatasolla tasalämmöllä  20-25 min tai kunnes pohjakin on saanut väriä ja pinnalla nätti paistopinta.

Anna pannarin tekeentyä hetkinen peitettynä ja leikkaa se sitten annospaloiksi. Tarjoa pannari lämpimänä.

CIMG5879.jpg

Minä tykkään paistaa pannarin ihan kunnolla ruskeaksi, vaaleammasta tykkäävät ottavat aikaisemmin pois uunista.

CIMG5891.jpg

Pannari on hyvää ihan sellaisenaan välipalana, kahvilla suolaisena tarjottavana tai jos tekee salaattia lisäksi, niin ihan täysateria on valmis. Minä tykkään suolaisesta pannarista myös kylmänä.

sunnuntai, 20. syyskuu 2020

Herkullinen puolukka-omenapalahillo ja Dave 2 v

CIMG6090.jpg

Eräältä ystävältä sain ämpärillisen puolukoita ja niistä olen nyt lähipäivinä tehnyt vaikka mitä. Pakastimeen ei puolukoista taida yhtään jäädä. Omppuja myös olisi vaikka kuinka paljon vielä käytettäviksi, joten päätin yhdistää nämä 2 ainesta hilloksi.

Dansukkerin sivuilta löytyi ihan passeli ohjekin, vaikka en sitä sen makuisena toteuttanutkaan. Jätin mm mintun pois.Tein alkuperäisen ohjeen tuplana.

Mimmin keittiössä puolukka-omenapahillo syntyi seuraavasti.

Puolukka-omenapalahillo

2 hieman kukkuraa litraa puolukoita

noin 900 g kuorittuja omenoita paloiteltuna pieneksi (meillä oli omenasorvilla kuorittuja ja viipaloitula ja niitä vielä käsin pienensin kattilaan laittaessani)

1 dl vettä (tai makeaa viiniäkin voisi alkuperäisen ohjeen mukaan laittaa)

1 kg hillosokeria

Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna sekoitellen kunnes rupeaa kiehumaan. Keitä/hauduta 10-15 min, eli kunnes ainekset ovat pehmenneet. Minä hieman puristelin puolukoita hienommiksi kattilan reunaa vasten. Jäähdytä hillo ja sekoittele vitä muutaman kerran. Pakkaa hillo. Minä laitoin hillon polystyreenirasioihin ja jätin niihin hiemna tilaa, sillä aion pakastaa suurimman osan rasioista.

CIMG6086.jpg

10 litran kattilan pohjalla oli vain vähän valmista hilloa. Kuva otettu hillon jäähdyttyä huoneenlämmössä yön yli, muutaman kerran sekoittelin jäähtymisen aikana. Ja on kyllä riittävän sakeaa hilloa moneenkin käyttötarkoitukseen.

CIMG6096-001.jpg

Tämän verran tulee ohjeella valmista ihanan väristä ja makuista puolukka-omenapalahilloa. Liharuokien kylmänä lisäkkeenä ja leipomisessa tullaan tätäkin hilloa meillä käyttämään.

Tänään täyttää Dave 2 vuotta. Alla joitakin lähiviikkoina otettuja kuvia päivänsankarista.

4357.jpg

Dave tykkää loikoilla sohvalla tai kyttäystuolissaan ikkunen edess. Yleensä peitto ja tyynyt pehmusteina, mutta jos lähden kotoa pois, en uskalla jättää Davelle mitään tuhottavaa saataville. Ei kyllä enää mattoja yms tuhoa, mutta oma peitto ja tyyny ovat joskus saaneet möyhennystä.

6310.jpg                                          

Jos ei sada, on Dave aina valmis lähtemään lenkille, ainakin oman porukan kanssa. Koskaan ei tiedä keitä ihania tyttökoiria tulee vastaan. Ja voi kuinka ihanaa, jos Tipsu jtai MInni tulisivat vastaan ja saisi heidän kanssaan hieman jutuskella. Toisien poikakoirien, varsinkaan isojen, kanssa Dave ei oikein tule toimeen. Haluaa ruveta isottelemaan ja räyhäämää. On muutamia poikamäyriksiä, joiden kanssa Dave ja varsinkin Daven mamma haluaaavat jutustella, Penni ja Pablo ovat tykätyimmät.

7202.jpg 

Ystäväperheen takapihalla Daven on hyvä loikoilla ja juoksennella pallojen perässä. Nyt tuli valinnan vaikeus, kun kantoi 3 palloa kirsunsa eteen...

7155.jpg   

Niin hiljaa ei meidän huuvhollissa leipäjuustoa/juustoleipää syödä, etteikö Dave siihen havahtuisi.Yleensä hän saakin muutaman pienen palan herkkuna.

6852.jpg

Sitten jaksaakin taas loikoilla mitä moninaisemmissa asennoissa. Hassua millaisille mutkille koira voikaan itseänsä ihan omasta tahdostaan väännellä. Tällä hetkellä Davella on omana unipeittonaan tuo vieoletti peiitto. Näkyy siihenkin jo tuleen reikiä, onneksi on sen verran viisastunut, ettei enää pureskelemiaan paloja syö. Ja juu, puruluita yms on ihan riittämiin, niiden puutteesta ei ole kyse.

 

7334.jpg

Toissaviikolla hammaslääkärireissulla ostin  Ylivieskasta Davelle uuden pedin. Entinenkin oli ihan ok, siis sitä ei oltu tuhottu pureskelemalla, kuten kaikki sitä edellset. Tämä oli vaan niin täynnä Daven piikkikarvoja, ja koiranhajua/tuoksua, että oli aika ostaa uusi peti. Alkututustumisen jälkeen peti onkin saanut olla ihan paikoillaan meidän makkarissa, missä Dave nukkuu. Ei siis nuku miedän sängyssä, vaan omassa petissään. Nukkuu kyllä olohuoneen sohvalla, muutta hipsuttelee omaan petiisä heti kun minä menen sänkyyn nukkumaan. 

7358.jpg

Vanha peti ja peitot siirrettiin ulkopetiksi ja heti Dave ne löysikin. Laitetaan ulkovarastoon ja jos peti on vielä ok kunnossa ensi kesänä, saa se jatkaa oloaan ulkopetinä.

7311.jpg

Kun on kaunis aurinkoinen ilma, saattaisi Dave olla vaikka koko päivän kattelemassa omasta pihasta mitä ja kuka missäkin liikkuu. Siinä tulevat vahdattua/kytättyä (lue haukuttua) niin pikkulinnut, ruusupensaan lehtien liikkumiset kuin naapuritkin.

7275.jpg

Tämä kuva on otettu noin viikko sitten, kun tulimme Daven kanssa päivälenkiltä ja kävimme hakemassa omenoita puusta säilömistä varten. Daven piti tietenkin saada yksi oma omppu, mitä hän sitten jopa nakersikin, yleensä vaan kantelee ja heittelee, kuten palloja.

Hurjan äkkiä on lähes 2 vuotta mennyt tämän oman arvonsa tuntevan tyypillisen mäykkyherran kanssa. Vuoden takaisista ajoista on hurjasti rauhoittunut ja välillä jopa tuntuisi, että ymmärtäisi puhettakin, vaikka tiettävästi emme mäykkykieltä osaakkaan. Toivottavasti edessä olisi vielä monia yhteisiä vuosia.

lauantai, 19. syyskuu 2020

Piirakkavuoallinen rahka-omena-piirakkaa

CIMG6017.jpg

Tällä ohjeella tulee minusta oikein mehevä makea piirakka. Oikein makean persot, ette tykkää tästä, sillä tämä ei ole ollenkaan kauhean makeaa, pohjassakin on sokeria vaan ½ dl, kun yleensä tämän kokoisissa on vähintään dl. Täytteeseen laitoin ensin vähemmän sokeria, mutta kyllä ohjeessa mainittu määrä piti laittaa, joten älkää siis vähentäkö sitä, muuten tulee kovin pliisua piirakkaa. Täytteessä käytettävä rahka voi olla myös makurahkaa, vaniljaa tai sitruunaa, tällöin voi täytteen sokeria vähän vähentää.

Rahka-omenapiirakka

(piirakkavuoallinen, vuoan halkaisija 27-30 cm)

Taikina:

75 g voita

½ dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripsaus suolaa

Täyte:

2 dl (=250 g) maitorahkaa (makurahkatkin käyvät, jos käytät sitruunarahkaa,  jätä silloin sitruunamehu pois)

1 dl maitoa

2 kananmunaa

1 dl sokeria (jos käytät makurahkaa, laita ihan vähän vähemmän)

2 rkl sitruunamehua

2 tl vaniljasokeria

Päälle:

2-3 isoa omenaa

sokeria

kanelia

Valmistaminen:

1. Tee ensin taikina: Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja kuivat keskenään sekoitetut ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Laita taikina voideltuun (tai laita piirakkavuokaan rypistetty leivinpaperi) piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille. Minä jaoin taikinan pieninä nökäreinä vuokaan ja ripsautin vähän jauhoja niiden pinnalle ja sitten ihan käsin taputtelin taikinan.

2. Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset sekaisin ja kaada piirakkavuokaan raakan pohjan päälle. (täyte on löysää)

3. Kuori ja lohko omenat ja levitä ne täytteen päälle. Ripottele vielä kanelia ja sokeria pinnalle.

4. Paista piirakka +175 (-> 200) asteisessa uunissa tavallisen uunin alimmalla tasolla. Näin pohjakin ehtii kypsyä hyvin. Kypsymisaika on 30-40 minuuttia uunin lämpötilasta ja piirakan paksuudesta riippuen.

CIMG5971-001.jpg

CIMG6025.jpg

Kunnolla pitää antaa jäähtyä piirakan,¨että saa siistejä paloja leikattua ja muutenkin minusta tällainen piirakka on ihan jääkaappikylmänä parhaimmillaan. Saa olla ihan vapaasti eri mieltä.

CIMG6064.jpg

Hyvin ehtii pohjakin kypsyä, kun pitää piirakan uunin alimmalla tasolla paistumassa. Tämä vanha ohje on yksi lemppariohjeistani tällaisten piirakoiden joukossa. Omenan tilalle voi laittaa mitä tahansa marjoja tai hedelmänpalasia. Persikkaversionakin on ihanaa Ja vadelma...

perjantai, 18. syyskuu 2020

Ihanat puolukkamuffinssit

CIMG5967.jpg

Tämän muffinssiohjeen olen ottanut ihan muualta, vaan kun rupesin netistä etsimään, niin tämä ohje on alkujaan Osaavat kädet-blogista. Sain ystävältä ämpärillisen puolukoita, niin nyt on taas tuoreita marjoja mistä leipoa ja säilöä. Iso kiitos S&J.

Tämä ohje on hyvä perusohje minkä tahansa makuisille muffinsseille. Pieniä muutoksia ohjeeseen tein, joten alla on ohje miten minä puolukkamuffinssit tein.

Puolukkamuffinssit 

(alkuperäinen ohje kertoo muffinsseja  tulevan 24 kpl tavallisen koikoisiin muffinssivuokiin tehtynä. Minä tein 11 kpl  isoja amerikan muffinivuokiin tehtäviä ja 10 pientä muffinssia)

2 kananmunaa
2 dl hienoa sokeria (älä vähennä yhtään, ei tule ollenkaan liian makeita)
2 dl maitoa (tai kermaa)
200 g sulatettua voita (tai margariinia)
4 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
5 dl vehnäjauhoja
4 dl puolukoita (alkuperäisessä ohjeessa 3 dl)
ripsaus suolaa
 
1. Sekoita kananmuna ja sokeri. Ihan vaikka vaan isolla lusikalla.
2. Lisää joukkoon kerma tai maito ja jäähtynyt rasva.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.
4. Lisää marjat taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi. Jos käytät pakastepuolukoita, laita ne ihan jäisinä.
5. Annostele taikina muffinssivuokiinvuokiin (ohuet vuoat ehdottomasti muffinssipellille)  lusikalla nostellen. Muista jättää vuokaan kohoamistilaa 1/3.
6. Paista muffinssit 175 - 200 asteessa n. 15 min. Minulla isot muffinssit olivat uunin alaosassa 25 min uuninlämmön ollessa lähempänä 175 mitä 200. Meillä tykätään ihan kunnolla ruskeiksi paistetuista. Kypsyyden voit tarkistaa tikulla. Kuiva tikku= kypsä. Älä kuitenkaan ylikypsennäkään.
 
CIMG5948.jpg
Halusin käyttää pois loput isot muffinivuoat, siksi tein kahden kokoisia muffinsseja. Ompa vuokakoko mikä tahansa, kohoamisvaraa pitää jattää. Eli jätä vuokaan 1/3 kohoamisvaraa.
 
CIMG5952.jpg
 
Ohjeessa ilmoitettu 24 kpl, tarkoittaa ihan näitä tavallisia ohuita muffinssivuokia, mitkä on laitettava muffinssipellille, jotta muoto säilyisi. Kyllähän jotkut tehevät niin, että laittavat 2 vuokaa päällekkäin ja paitavat tavallisella pellillä. pellille mahtuu kerralla enemmän paistumaan, mutta kyllä muoto kärsii, taikinasta riippuen.
 
CIMG5980.jpg
 
Tässä yhteispotretti puolukkamuffinsseista. kanssasyöjä ennätti jo yhden pienemmä siepata maisteltavaksi.
 
CIMG5995.jpg
 
Me tykästyttiin tähän ohjeeseen. Muffinssit eivät ole ollenkaan kauhean makeita (mikä on siis meillä hyvä asia). Marjoja ei ollut yhtään liikaa, vaikka lisäsinkin määrää 1 desillä. Ensi kerralla voisin laittaa vielä jokaiseen pinnalle  muutaman marjan ennen paistamista.
 
Jos tekisin näihin kuorrutuksen, tekisin kinuskisen tuorejuustokuorrutksen. Kinuskin maku nyt vaan on niin  hyvä pari happoiselle puolukalle.
 

torstai, 17. syyskuu 2020

Airfryer (meillä airi)

CIMG5942.jpg

Tämä on pitkä postaus airfryeristä, joten jos et ole kiinnostunut tästä koneesta, niin skippaa ihan suosiolla tämä postaus, niin et pitkästy.

Viime joulun alla mainitsin meillä kotona ekan kerran kanssasyöjälle airfryeristä. En sitten tajunnut sanoa, että elä vaan mene vielä ostamaan. Noh, tietenkin siinä kävi niin, että tällainen musta pönttö muutti meille loppuvuodesta. Jos väri edellä olisin itse valinnut, niin musta airfryer meille olisi tullut. Enkä voi merkkiäkään moittia. Tämä on palvellut meitä oikeinkin hyvin ja meille on ihan riittävän isokin. Monet ovat ostaneet ensin edullisen/pienemmän laitteen ja siirtyneet sitten isompiin ja kalliimpiin laitteisiin. Jotkut airfryerit ovat ihan uunimallisia ja niissä voi kypsentää esim. vartaassa kokonaisen broilerin yms.

Kone tunnetaan monella eri nimellä. Kiertoilmafriteerauskeitin, kiertoilmakypsennin, ilmafriteerauskeitin ja  käyttäjien antamia nimi ovat mm airi ja pöhötin. Mulle kone on airi.

Esim. täältä löytyy eräs vertailu kahdesta erilaisesta airista. Kannattaa tutustua markkinoilla oleviin eri malleihin jo etukäteen ja miettiä mikä olisi itselle sopiva kone. Mihin koneen aikoo sijoittaa? Kone lämpenee ulkopuoleltakin jonkin verran käytön aikana, joten se on otettava sijoittamisessa huomioon. Ja sitten kun koneen on hankkinut, kannattaa kyllä tarkkaan ja rauhassa tutustua ostamaansa koneeseen. Eri merkkisissä koneissa on paljon eroja. Jotkut ovat oleet pettyneitä koneeseensa ja palauttaneet sen kauppaan tai lahjoittaneet eteenpäin esim jälkikasvulleen tai sitten se kuulemma lojuu kaapin perällä käyttämättömänä.

Meillä ei airin käyttö ole edes alkuinnostuksen jälkeen vähentynyt. On viikkoja, ettei sitä käytetä kertaakaan ja toisina viikkoina kone pöhisee montakin kertaa päivässä, riippuen ihan mitä syödään kullakin viikolla. 

Airfryerien hintahaitari on vajaasta 50 eurosta moniin satoihin euroihin.

Jos ei vielä ole hankkinut airia ja on yhtään kiinnostunut näistä enemmän, kannattaa liittyä facebookin airfryer ryhmiin, niin sieltä saa monenmoisia vinkkejä ja ohjeita. 

Tämän nimisiä airfryer ryhmiä ainakin on:

 Airfryer vinkit ja ohjeet Suomi

 Airfryer Reseptit ( just äsken liitin itteni tähän ryhmään, kun huomasin, että tällainenkin on olemassa)

CIMG5910.jpg

Meidän simppelissä airfryerissä on tasan tarkkaan 2 säädintä ja nekin ovat ihan käännettäviä, eikä hipaisukytkimiä. Ylemmästä säädetään lämpötila (max 200) ja alemmasta aika (max 1 tunti).

Meidän airiimme kuuluu ulosvedettävä astiaosa/kaukalo-osa ja sen sisällä on 1 ritilä. Kuuman ilman pitää päästä kiertämään laitteessa. Kypsennettävä tulee siis ritilälle ja astian ala-osaan valuu nesteet yms. Jos on pidempään kypsennettävä tai kypsennettävästä irtoaa rasvaa astian pohjalle, voi sinne laittaa tilkkasen vettä, niin ei synny niin paljoa käryjä.

Emme ole ostaneet mitään lisäosia airiin, eikä niitä meille osteta. Ihan ollaan tultu toimeen niillä mitä jo ennestään kotona on. Kaikki astiat, mitkä voisi laittaa tavalliseen uuniin, sopivat  käytettäviksi airiinkin. Kunhan vaan huomioi että kuuma ilma pääsee kiertämään. He, jotka ovat hankkineet lisäosia, ovat monet niitä ostaneet ulkomaisista verkkokaupoista, koska siellä ne ovat paljon halvempia mitä meillä. Tarkkaan kannattaa vaan mitata, mitkä mahtuvat omaan laitteeseen, ettei tee hutiostoksia.

Jotkut ovat ostaneet grilliritilää ja taivutelleet siitä itsellensä lisäritilöitä, niin että kypsennettäviä saa kahteen kerrokseen. Meillä ei olla tehty tämmösiäkään.

Meidän airin mukana ei tullut mitään taulukkoa kypsennysajoista ja -lämpötiloista. Näitä monet ovat olleet vailla. Minä kokosin tähän postaukseen muutamia juttuja mitä olen/ollaan airilla tehty ja yhteenkään niistä en laita tarkkoja lämpötiloja, enkä kypsymisaikoja. Ne ovat niin konekohtaisia ja esim. kypsennettävästä määrästä riippuvaisia. Kanssasyöjä oli netistä tulostanut mulle jonkinlaisen taulukon, vaan vei sen kiireen vilkkaan pois, kun vähän syrjäsilmin häntä katselin.

Minä ajattelen airin lämpötila-asian niin, että ihan vähän vähemmän asteita/sama astemäärä (riippuu mitä kypsentää)  mitä uunissa ja kypsymisajan niin että puolet uunin kypsymisajasta voi olla, mutta sitten pitää kyllä jo kiireen vilkkaan kurkata airin sisuksiin. Kun oman koneensa oppii tuntemaan, saa tuntumaa näihinkin asioihin hyvin nopeasti. Rohkeasti vaan konetta käyttämään.

Monenmoista ollaan mekin airilla tehty, vaan ei oo kaikkea tullut kuvattua. Alla joitakin kuvia...

 

CIMG1713.jpg

Aika moni airfryerin käyttäjä on tainnut lihapullien tekemisestä aloittaa tutustumisen koneeseensa. Raakat lihapullat mahdollisimman tasaisesti ritilälle (ei siis leivinpaperia) ja airiin. Airin esilämmitys ei ole tarpeen, vaan meillä se laitetaan muutamaksi minuutiksi esilämpenemään.

Lihapulliakaan ei tarvitseisi ravistella (siis käännellä) paiston aikana, vaikka moni meistä niin tekeekin. Eihän niitä uunissakaan ravistella/käännellä, en minä ainakaan. Airissa minä aina joskus ravistelen, jos haluan samanlaisen paistopinnan joka puolelle.

Lähes kaikilla nopeasti kypsyvillä saa meidän airimme lämpötila olla täysillä. Yläkuvan pieni määrä lihapullia kypsyi vajaassa 10 minuuttissa ja noita lihapullia olen ravistellut, siksi eivät ole tasaisesti ritilällä.

CIMG1160-001.jpg

Yhden kerran tein lihapullien lisäksi 2 pötkylää murekeseoksesta, ne laitettiin pitkien sämpylöiden täytteeksi muiden lisukkeiden kanssa hot dogin tapaan. Jotkut laittavat alumiinifoliota palan tuonne astian pohjalle, niin säästyvät astian pesulta. Me ei oo käytetty tuota tapaa.

CIMG0168.jpg

Nämä ovat meillä yksi tykätyimpiä kalapakasteita. Seitifileitä täysjyväjauhoseoksella. Ainut haitta näissä on se, että ovat turhan kookkaita annospaloja minulle. Tokihan kalafileen voisi itsekin leivittää.

CIMG1820-001.jpg

Vaikka monet moittivat kalapuikkoja yms. meille silloin tällöin maistuvat oikeinkin hyvin. Varsinkin nämä täysjyvä filekalapuikot. Juu, itetehden saisi varmasti hyviä, vaan aina EI tartte tehdä kaikkea ite. Nämä kun paistaa ihanan tummiksi ja oikein rapsakoiksi, niin a-vot!

CIMG3313.jpg

Näissä jauhelihapihveissä on pekonivyö ympärillä ja pintaan olen sipaissut tomaattipyrepohjaisen soosin.

CIMG3319.jpg

ja noin 8 min kuluttua olivat pihvit kypsiä.

CIMG3324.jpg

Pekonit voisi laittaa muuussakin muodossa, mutta halusin kokeilla tällaista tapaa. Cocktailtikkuihiin tikutettuna pekonisiivut ja airiin. Grillitikkuihin voisi tehdä pidempiä/isompia pekoniaaltoja.

CIMG3326.jpg

Olivat ihanan rapsakoita ruskistuttuaan. Eikä meillä airi mitenkään kummemmasti kärynnyt. Jotkut ovat kirjoittaneet tuolla facen airfryer ryhmässä, että koneen käyttöohjeissa kielletään rasvaisten tuotteiden esim makkaroiden paistaminen. Onneksi meidän koneessa ei ollut kieltoa. Kyllä ollaan makkaroitakin paistettu.

Näille pekoneille kävi pikkasen hassusti. Olin ajatellut laittavani nämä yhtenä osana iltaa varten napostelutarjottimelle, vaan kun olivat jäähtymässä, ne kummasti pikkuhiljaa vähenivät lautaselta. Ja minä noita en sillä kertaa syönyt. Kanssasyöjä kysyi vielä, että olisko noita enemmän? Hyvä oli, että

CIMG3196.jpg

Broileria monessa muodossa ollaan airiilla kypsennetty. Tässä broilerin nuijia. Tällä kertaa ihan valmiiksi marinoituja, mutta enimmät marinadit pois tuputeltuna.

Broilerit voisi leivittää ja näin saa ihanan rapean pinnan ja sisältä mehevän lihan. Friteeraustaikinassa kasteltuja raaka-aineita ei käsittääkseni airilla saa hyviä, ne pitää ihan oikeasti uppopaistaa rasvassa.

CIMG0167.jpg

Broilerin siipiä. Meillä tykätään paistaa tällaiset lihat hyvinkin ruskeiksi.

CIMG0173.jpg

Broilerin maustamattomista sisäfileistä tuli mieleinen syötävä. Ripsautin mausteita lihoihin, kietaisin pekonisiivuun, pippuria myllystä vielä pintaan ja kypsymään airfryeriin.

3733.jpg             3736.jpg

Silloin jos on ihan vähän jäänyt perunasosetta tai aamupuuron loppuja, niin en taatusti lämmittäisi uunia yhden pienen rieskan tekoon. Tällä kertaa rieskoja valmistui 3 kpl, vaan uuni oli taasen varattu muille kypsennettäville. Enää en ees tarkasti muista, mitä näissäkin rieskoissa on. Yleensä laitan perunasoseen tai puuron loput, vähän maitoa nesteeksi, erilaisia jauhoja, saatan laittaa yhden kananmunan ja suolaa ihan reilusti. Sitä saa maisteltua taikinasta.

Jos rieskan laittaisi vaan tuolle ritilälle kypsymään, pääsisi kuuma ilma kiertämään ja paistaisi rieskan myös pohjasta. Olen kokeillut niinkin, mutta minulle passaa huonokätisenä paremmin tätä tapa. Laitan rieskan leivinpaperin päälle kypsymään ja kun pinnalle on 200 asteisessa airissa tullut kunnon paistopinta, käännän pohjapuolen ylöspäin saamaan pikkasen paistopintaa. Tuon toisen puolen paistan ilman leivinpapaeria. Sillä aikaa taputtelen toisen rieskan samalle leivinpaperille ja taas touhu alusta... muiden keittiötöiden lomassa, homma hoituu ihan helpolla. 10 minuuttia saa meidän "airissa" olla huoletta rieska paistumassa, merkkiääni pimpahtaa, niin sitten katsotaan pitääkö laittaa muutamama minuutti lisää.              

CIMG0580.jpg

Sen muistan näistä rieskoista, että siskoni porukka oli meillä tuolloin käymässä ja kaikki nämä syötiin keittoruoan kanssa kerralla, joten hyvin maistui kaikille.

3455-001.jpg      3459.jpg

Pieni annos pannaria tulee ihan kätevästi airfryerissäkin (tuossa pannarissa on nestettä 1½ dl) Minulla on tässä vuokana pieni irtopohjavuoka, leivinpaperi koko vuoassa ja ihan normi pieni pannaritaikina. Astetta isompikin irtopohjavuoka airiimme mahtuisi ja sitä nykyisin useimmin käytänkin.

Paistan ensin pääällyspuolen ruskeksi ja käännän pannarin, sillä haluan kunnon paistopinnan myös toiselle puolelle. Ei oo hankalaa kääntää lautasen avulla.

3997.jpg

Joulutorttujakin kokeilin paistaa. Ihan vaan ritilälle tortut ja airi päälle.

Monet käyttävät airia esipaistettujen patonkien, sämpyloiden yms ja raakapakasteiden kypsentämiseen. Saa paistetua vaikka vaan 2 pasteijaa. Tuskinpa moni uunia niitä varten lämmittäisi. Meillä ei tuollaisia tuotteita paljoa käytetä. Ihan kokeilumielessä olen kyyllä paistanut airissa esipaistettuja sämpylöitä ja patonkia. Rapea kuori ja mehevä sisus, näistä ominaisuuksista monet tykkäävät leivonnaisessa ja airillakin ne saa aikaiseksi.

Airfryer ryhmässä monet ovat esitelleet mm paistamiaan muffinsseja, pientä kahvikakkua, kakkupohjaa, juustosarvia yms leivonnaisia. Minä en ole vielä tuollaisia airilla tehnyt.

CIMG2814.jpg

Vuoassa voisi olla millä tahansa ohjeella tehty kaura-omena tai kaura-luumupaistoksen raaka seos. Tämäkin helppo jälkkäri syntyi siksi airfryerissä, että uuni oli varattu muihin hommiin. Juu, jossakin välissä olisi varmasti ehtinyt tämänkin kypsentää, mutta kerta tämä on ostettu, niin sitä myös käytetään pienien määrien tekemisessä. 

CIMG2819-001.jpg

Reilun10 minuutin kuluttua oli paistos valmis. Jätin sen airiin vielä hautumaan, mutta lämpö ei ollut enää päällä.

CIMG2825.jpg

Vaniljakastikkeen kanssa kaura-omenapaistos oli oikein hyvää.

CIMG1022-001.jpg

Uunissa kypsytetyt/grillatut banaanit ovat meillä herkkua, joten kerran kokeilin kypsentää banaaneja airfryerissa. Tämä meni meillä piikkiin ei-niin-onnistuneet-kokeilut. Joku tässä vaan mätti, eikä rakenne tullu meistä sama mitä grillissä. Syötyä nämä toki tulivat.

Lisäksi ollaan käytetty airia mm näihin:

- paistettu erilaisia makkaroita

- tehty ranskalaisia (sekä alusta lähtien ite tehtyjä, että pakasteita) ja lankkuperunoita (meillä laitetaan suola ja mustapippuri jo airiin laitettaessa ja lopussa vielä tarkistetaan maku)

- "keitetty" kokonaisia kananmunia

- tehty uunimunakasta

- kypsennetty lohta annospaloina

- tehty lämpimiä leipiä (juustoviipaleet lähtevät helposti puhalluksen voimasta liikkeelle joitakin koneita käytettäessä ja lentelevät sinne minne ei sais, joten kiinnitä tikulla juustoviipale tai lämmitä leipiä hetkinen airissa, laita juusto lämpimien leipien päälle ja anna olla hetkinen -> juusto alkaa sulamaan ja sitten leivät airiin, juustoraasteen sekaan raakaa kananmunaa, niin ei ainakaan lentele.)

CIMG1295.jpg

Airin irroitettaville osille luvataan konepesunkestävyys. Meillä nekin pestään käsitiskissä. Minä puhistan airin aina heti käytön jälkeen, enkä ole kokenut sitä hankalana. Jotkut ovat valitelleet osien pinnoitusten rikkoontuneen käytössä/pesussa. Meillä ei onneksi vielä ole käynyt niin.

Meille airi tuli jäädäkseen. Kulkee mukana myös mökkeillessämme. Minä ajattelen näin, että ilmafriteerauskeitin on yksi kone muiden rinnalla, ei tällä kaikkea ole tarkoituskaan ruveta tekemään.