1699921.jpg

Appelsiini-aprikoosi käärötorttu

4 munaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

täyte:

200 g appelsiinituorejuustoa

200 g aprikoosihilloa 

Pane uuni kuumenemaan n. 200 asteeseen. Vaatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset siivilän läpi ja sekoita nostellen taikina tasaiseksi. Paista käärötorttu ja jäähdytä levy kumottuna. Levitä ensin pohjalle tuorejuusto ja sen päälle aprikoosihillo. Rullaa. Jos maltat, niin anna käärötortun tekeytyä jääkaapissa hetkinen... Minä laitoin tämän pakastimeen alkuviikon viereita varten. Voi olla että kääris saa vielä jonkin suklaisen kuorrutuksen päällensä ennen tarjoilua...