Persikkainen broileri

(4:lle)

4 kpl broilerin ohutleikettä marinoituna ( jos onnistuu saamaan kaupasta marinoimatonta, niin maustaa lihat itse ... minä laitoin lihojen pintaan hieman öljyä + suolaa+ paprikajauhetta + curryä + soijakastiketta + chilikastiketta -> maustuivat noin 2 tuntia jääkaapissa)

2 rkl margariinia tai öljyä paistamiseen

kastike:

1 tlk säilykepersikoita ( 425/240 g)

2 dl vettä

1 kanaliemikuutio

jauhettua mustapippuria

1 dl ruokakermaa

2 tl perunajauhoja +1½ rkl vettä

suolaa?

- ruskista fileet paistinpannulla nopeasti ja laita ne uunivuokaan ja kypsennä uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia. Tarkista lihojen kypsyys paksuimmasta osasta.

- kastike; sokeuta persikat sauvasekoittimella (liemi poistettu), laita kattilaan sose, vesi,mausteet ja ruokakerma ja keitä seosta noin 5 minuuttia. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan ja kaada seos ohuena nauhana kuumaan kastikkeeseen koko ajan sekoittaen. Kiehauta kastike ja tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa. Minä laitoin kastikkeeseen ylimääräisenä noin ½ dl ruohosipulituorejuustoa + kuivattua ruohosipulia 1 rkl ... tuli makua lisää.