Ohje on Pirkan ohjeita ja se löytyy täältä.

Minä tein leivän piirakkavuokaan, pikkasen ohuempi tuli varmaankin mitä alkuperäisellä ohjeella tarkoitus olisi, vaan eipä tuo haittaa mitään....

1245223954_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

ITALIALAINEN VIHANNESVUOKALEIPÄ

(6 annosta)

Ainekset:

 

 

Leipätaikina:
1/2 ps (à 200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
2 rkl öljyä
n. 20 g hiivaa
1 dl vettä
1/2 tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
n. 2 dl hiivaleipäjauhoja
Täyte:
1 keltainen paprika
1/2 (200 g) kesäkurpitsaa
1 rkl öljyä
10-12 Pirkka kirsikkatomaattia
1 tl oreganoa
1/2 tl suolaa
1 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

1. Kuullota sipulitöljyssä. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, kuullotetut sipulit ja vehnäjauhot. Alusta hiivaleipäjauhot taikinaan vähitellen. Taikina saa olla pehmeää. Kohota taikinaa liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia.

2. Suikaloi täytettä varten paprika ja kesäkurpitsa. Ruskista kesäkurpitsasuikaleet kevyesti öljyssä. Halkaise kirsikkatomaatit.

3. Voitele öljyllä irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm) ja taputtele taikina sen pohjalle mahdollisimman tasaisesti. Voit halutessasi kaulia taikinan jauhotetulla pöydällä. Levitä taikinan päälle vihannekset ja ripottele väliin oreganoa ja suolaa. Peitä pinta juustoraasteella. Peitä vuoka leivinliinalla ja kohota taikinaa noin 20 minuuttia.

4. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 15 minuuttia ja ylempänä vielä 5 minuuttia, jotta pinta saa kauniin värin.

(Ohje kopioitu Pirkan sivuilta)

Ihan pikkuisen siivun maistelin leivästä, muutoin tämä lähtee viemisiksi paikkaan mihin menemme  Jussiksi...