Näiden herkullisten pullamuffinssien ohjeen otin Makeaahyvää-blogista ja tekstissään Anu kertoo ottaneensa ohjeen  Leipoi,leipoi-blogista. Alkujaan ohjeessa käytetään Flora  Kulta - juokseva kasvirasvavalmistetta, vaan eihän mulla semmosia ollu, joten käytin ihan tavallista laktoositonta margariinia sulatettuna.

Pullamuffinssit kanelitäytteellä

(12 kpl kookkaita muffinsseja)

2 dl sokeria

2 kananmunaa

100 g  rasvaa (sulata)

1 dl maitoa

4½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl kardemummaa (ensi kerralla laitan enemmän esim. 1 tl)

(+ ensi kerralla laitan ehdottomasti ripsauksen suolaa tähän valkoiseen taikinaan)

Kanelitäyte:

½ rkl jauhettua kanelia ( ensi kerralla laitan vähän enemmän)

1dl fariinisokeria

35 g rasvaa (sulata)

Muruseos päälle

½ dl vehnäjauhoja

35 g  rasvaa ( sulata )

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sekoita kanelitäytteen ainekset keskenään.

Sekoita muruseoksen ainekset keskenään.

Sekoita taikinan sokeri ja kananmuna hyvin keskenään. Sekoita joukkoon rasva. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinan sekaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita vaan sen verran, että taikinasta tulee tasaista. Jaa taikina 12 vuokaan muffinssipellille (esim kahdella lusikalla käy kätevästi) tai käytä tukevia kookkaita vuokia tavallisella pellillä. Laita teelusikalla kanelitäytettä jokaisen muffinssin keskelle hieman taikinan sisään painaen. Viimeiseksi ripottele muruseos jokaiseen muffinssiin. Paista muffinssit  200 asteisessa uunissa n.20 minuuttia. Varo paistamasta muffinsseja liian kuiviksi.

 

Nämä eivät sitten ole yhtään niin makeita mitä voisi luulla...

 

Hyvin irtosi alumiinivuoka mufffinssista....

 

Minulla tursui tuo kanelitäyte aika paljon näkösälle, vaan eihän se haittaa...vuoissa kuitenkin pysyi. Olisko mulla ollu fariinisokeri pikkasen pehmeämpää kun se oikeestaan on, koska sulattelin kovettuneet fariinisokerit vesitilkan kanssa mikrossa....hyvin pelittää tällainen pikapehmitys.

Ehdottomasti teen näitä muffinsseja toistekkin noilla pikkuisilla muutoksilla mitkä laitoin ohjeessa sulkuihin.