Aika harvoin tulee tehtyä kasvissosekeittoja. Nyt kuitenkin iski inspiraatio.. tai oikeastaan jo pari päivää sitten kun kaupassa käydessäni ostin bataatin keittoa varten.

Kasvissosekeitto

1 litra vettä

1 bataatti

3 porkkanaa

3 perunaa

(1 dl ruokakermaa)

maustettua tuorejuustoa noin 1 dl ( minä käytin ruohosipulituorejuuston  ja kreikkalaisen valkosipulituorejuuston jämät)

kasvisliemikuutio, suolaa?

pippuria

953557.jpg

Soseutin kasvisliemessä kypsennetyt kasvikset sauvasekoittimella ihanan samettimaiseksi keitoksi ja lisäsin juuston ja mausteita. Kurkulla päällystetyn hapankorpun kanssa oli oikein täyttävä iltaruoka.