210 hakuosumaa

• 

  Soikeat kinkkutäytteiset piirakat

  Nykyisin Mimmin keittiössä leivotaan varmaankin kaikista eniten näitä suolaisia piirakoita. Täytteessä käytettävä kinkku, tuorejuusto ja juusto voivat vaihdella. Näihin laitoin täytteeseen lisäksi ...

  10.12.2020 | Kommentteja 6 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Mehevät juustosarvet

  Eilisen pikkuleipäurakan jälkeen leivoin vielä pienen annoksen juustosarvia. Minulle kolminkertainen ohje on pieni, sillä usein teen tällaisen pienen ohjeen 10 kertaisena Osaan laitoin kinkkua täyt...

  03.12.2020 | Kommentteja 8 | Mimmin keittiö

---

• 

  Pari torttumallia ja luumukierteet (ja juustokierteet)

  Tässä pari torttumallia. Alemmasta kuvasta näkyy miten ovat taiteltu. Tortut  ovat eri järjestyksessä kuvissa, vaan varmasti niistä selviää tekotapa. Yläkuvassa oleva alempi malli on minulla paljon ...

  23.11.2020 | Kommentteja 4 | Mimmin keittiö

---

• 

  Isoja pitkulaisia peltilihapiirakoita (rahkavoitaikina)

  Lähikuukausina ovat monet leiponeet peltilihapiirakkaa, jos facen leivonta- ja ruoanlaittoryhmiin on uskomista. Useat tekevät koko pellin kokoisia, vaan minä pidän edelleenkin pääni ja teen tällaisi...

  21.11.2020 | Kommentteja 6 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Kotiinpaluu- piirakka ja muuta höpinää

  Eilen illalla alkoi uusi kausi Koko suomi leipoo ohjelmasarjasta. Jos et ole vielä tutustunut kisailijoihin, löytyy heidän esittelyjään esim täältä. Ensimmäisen jakson aiheena oli rakkausleivontaa. ...

  17.11.2020 | Kommentteja 14 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Rukiiset riisi-munavoipiirakat ja aidot rostikset

  Kun rostikset valittiin Suomalaiseksi menestysreseptiksi 2020, kokeili aika moni kotikokki vastaavien valmistusta. Niin myös minä, vaan nämäkin on jäänyt postaamatta blogiini. Tai oikeastaan mietin,...

  12.11.2020 | Kommentteja 16 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Vähän pienemmät karjalanpiirakat

  Viime viikolla tein pienen annoksen (taikinassa vettä 2 dl) karjalanpiirakoita ja nyt ihan tarkoituksella tein niistä vähän pienempiä mitä usein. 2 dl nestettä olevasta taikinasta tein nyt 30 kpl. J...

  07.11.2020 | Kommentteja 8 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Pitopiirakat (välipalapiirakat, perunasose-kinkku päällysteiset piirakat)

  Viime viikolla tein ihan tarkoituksella perunasosetta ison kattilallisen leipomuksia varten. Osasta perunasosetta tein pieniä juustoisia perunarieskoja. Näitä suolaisia pieniä piirakoita en olekkaa...

  01.11.2020 | Kommentteja 10 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Pitsaa ja sämpylöitä

  Taas kerran tein samasta hiivataikinasta sekä peltipitsaa, että sämpylöitä. Tällä kertaa taikina syntyi alla olevilla aineksilla. Hiivataikina sämpylöihin ja pitsaan 1 litra lämmintä vettä ja mai...

  01.10.2020 | Kommentteja 4 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Pellillinen kinkku-juustopiirakkaa

  Pitsojen teosta jäi savukinkkukuutioita, joten päätin tehdä niistä kinkkupiirakan. Tein hyvin simppelin piirakan, ihan ilman paprikaa, herkkusieniä, ananasta, persikkaa, vaan jos noita tms haluaa tä...

  30.09.2020 | Kommentteja 10 | Mimmin keittiö

---

• 

  Pekoni-sipuli/purjopiirakka (Orsonin piiras)

  Minulla on ollut kokeiltavien ohjeiden lokerikossa monta suolaista minulle uutta ohjetta odottamassa pääsyä kokeiltavaksi. Erään ystäväni kahvittelut olivat hyvä syy leipoa vaikka mitä. Suolaisissa ...

  26.09.2020 | Kommentteja 6 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Tonnikalapiirakka

  Tänään halusin tehdä jotain nopeaa suolaista tarjottavaa, kun ystävä tuli käymään kahveilla. Makea tarjottava oli itsestäänselvyys, sen laitan omaan postaukseen. Katselin kaapeissa olevia aineksia j...

  25.08.2020 | Kommentteja 6 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Leivonnaisia litran hiivaleipätaikinasta

  Monenmoisia hiivaleipätaikinoita tulee tehtyä aika usein. Ihan perus leipänä meillä sitä vähemmän syödään, mutta hiivaleipätaikiasta tehtyjä sarvia, sämpylöitä ja vaikkapa pitsan tai pitzzakan pohja...

  20.08.2020 | Kommentteja 8 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Riisipyöröjä ja oikein juustoisia (pieniä) kinkkupiirakoita

  Edesmennneen äitini oppien mukaan, meillä on aina laitettu pyörösiin (pyöröihin) mannapuuro täytteeksi. Viime viikolla keittelin ruoaksi riisipuuroa (ja mansikkasoppaa, nam) ja mieleen juolahti, jo...

  18.08.2020 | Kommentteja 8 | Makunautintoja Mimmin keittiöstä

---

• 

  Broileri- ja kinkkuhyrrät (rahkavoitaikinaan)

  No niin, nyt on sitten reissusta palattu. Otettiin pikalähtö mökkeilemään muutama päivä sitten. Ihan vuokramökillä oltiin lähellä Juankoskea. Onneksi siskon porukka pystyi tulemään sinne myös, niin ...

  10.08.2020 | Kommentteja 8 | Mimmin keittiö

---