110 hakuosumaa

• 

  Saaristolaisleipä (kohotus vain vuoassa)

  Monet varmaankin tekevät saaristolaisleipää pääasiassa jouluksi, vaan minä teen sitä muuloinkin. Kaappeja siivotessa huomasin, että oli kaikkia aineita, joten tein leipätaikinan heti aamusta. Ja toi...

  05.08.2022 | Kommentteja 1 | Mimmin keittiö

---

• 

  Maitorieska (Ylivieskalainen maitorieska, Pohjanmaan maitorieska)

  Reissusta ollaan kotiuduttu ja reissukuviakin on tulossa, mutta uusi viikko alkoi leipomuksten suhteen maitorieskan teolla, joten laitanpa sen ensin tänne sinä aikana kun pitkotaikina hieman lepää. ...

  25.07.2022 | Kommentteja 8 | Mimmin keittiö

---

• 

  Sekahiivaleipä (kaurapuuron lopusta)

  Kaurapuuroa tuli keitettyä turhan paljon, joten tein muiden leipomusten lomassa 4 isoa leipää käyttäen useammanlaista jauhoa taikinaan kaurapuuron lisäksi. Sekahiivaleipä (HUOM! ohjeella tulee 4 ...

  07.05.2022 | Kommentteja 0 | Mimmin keittiö

---

• 

  Neljän viljan sämpylät

  Tämä aamu alkoi sämpylätaikinan teolla. Ennen kun ees aamukahvejakaan join. Tällä kertaa tein 4-viljan sämpylöitä. Kuvan sämpylät valmisti´´uivat alla olevalla ohjeella. Neljän viljan sämpylät (m...

  07.03.2022 | Kommentteja 2 | Mimmin keittiö

---

• 

  Sämpylät (Myllärin tumma sämpyläjauho)

  Eräs Instagram-ystävä oli tehnyt sämpylöitä Myllärin tummista sämpyläjauhoista, joten minäkin innostuin näitä kokeilemaan. Pussin kyljessä on sämpylöiden ohje, mutta minä muutin sitä niin paljon, et...

  28.02.2022 | Kommentteja 6 | Mimmin keittiö

---

• 

  Rasvarieskaa

  Ihan joka laskiaiseksi ei rasvarieskaa ole tullut tehtyä, vaan nyt sitä päätin tehdä. Rasvarieska tunnetaan varmaan parhaiten Pohjois-Savossa ja Pohjois-Karjalassa, toki sitä täällä Pohjois-Pohjana...

  27.02.2022 | Kommentteja 8 | Mimmin keittiö

---

• 

  Perunaleipä

  Perunamuusin lopuista tulee useimmin tehtyä joko perunarieskaa, perunasämpylöitä tai tällaisellä ohjeella sämpylöitä tai peruna-kaurasämnpylöitä tai  pitopiirakoita. Viime viikolla en kuitenkaan ha...

  17.02.2022 | Kommentteja 4 | Mimmin keittiö

---

• 

  Sekahiivaleipiä ja 10 litraa hernekeittoa

  Olin rupeamassa tekemään maa-ja kotitalousnaisten ohjeella satakuntalaista kakkoa, vaan se muuttuikin sekahiivaleiväksi, kun hiivaleipäjauhoja ei ollutkaan jauhokaapissa, enkä pelkästään ohrasta ja ...

  01.02.2022 | Kommentteja 8 | Mimmin keittiö

---

• 

  Perunarieskoja

  Pakkasaamu alkoi perunarieskojen paistolla. Perunamuusia jäi aterioilta, niin päätin tehdä niistä perunarieskoja. Me ei tykätä ihan kauhean olemattoman ohuista rieskoista, joten jätin rieskat hiema...

  10.01.2022 | Kommentteja 0 | Mimmin keittiö

---

• 

  Saaristolaisleipiä

  Saaristolaisleipiä/-limppuja olen tehnyt useamman kolmen leivän erän. Nämä kuvat ovat kahdesta eri erästä. Periaatteessa olen tehnyt leivät tällä ohjeella. Kaikissa olen käyttänyt piimää nesteenä,...

  22.12.2021 | Kommentteja 2 | Mimmin keittiö

---

• 

  Oulun limput

  Hapanimelälimppu, joululimppu vai millä nimellä tällainen mnakea limppu/leipä nyt tunnetaankaan. Minä laitan tämän Oulun limpun nimellä, sillä sillä nimellä on alkuperäinen ohje, mistä tämä on muunn...

  20.12.2021 | Kommentteja 14 | Mimmin keittiö

---

• 

  Saaristolaisleipiä ja Raudaskalan kaloja

  Saaristolaisleipiä olen tehnyt viimeisen vuoden aikana aika usein. Eri versioita tästä ohjeesta eli saaristolaisleipä Nauvon tapaan. Vähän olen testaillut jauhomääriä, eri jauhojen suhteita, suola...

  05.12.2021 | Kommentteja 8 | Mimmin keittiö

---

• 

  Perunasämpylöitä

  Hyödynsin keitettyjen perunoiden loput sämpylätaikinaan. Tuli kyllä ihanan pehmoisia sämpylöitä ja pysyvät perunan ansiosta tuoreen tuntuisina ja pehmoisina useammankin päivän. Taikinaa ei kannata k...

  05.10.2021 | Kommentteja 2 | Mimmin keittiö

---

• 

  Täytettyjä rullasämpylöitä (pötkyläsämpylöitä) ja muun mallisia sämpylöitä

  Olen tykästynyt tähän rullasämpylämalliin tai kuten meillä nämä ollaan ristitty -> pötkyläsämpylät. Taikinana voi olla mikä tahansa normi sämpylätaikina. Enemmän sämpylöiden muotoilun takia lait...

  10.09.2021 | Kommentteja 1 | Mimmin keittiö

---

• 

  Pikkupitsoja ja sämpylöitä

  Mies kaipaili kotitekoisia sämpylöitä, joiten rupesinpas leipomaan niitä. Tein taaskin reilun litran taikinan ja osasta taikinaa tein sämpylöitä ja osasta päätin tehdä illaksi pikkupitsoja. Taikinas...

  05.08.2021 | Kommentteja 6 | Mimmin keittiö

---