Tänä kesänä meillä ollaan aika usein tehty tämän tapaista nopeaa lisuketta ruoalle jos toisellekkin ja maistuu tämä ihan sellaisenaankin.

Nopea paprika-kesäkurpitsahöystö

2-3 rkl öljyä

1 punainen (suippo)paprika

½ vihreää kesäkurpitsaa

2 pientä sipulia (vihreine varsineen)

2 valkosipulin kynttä

suolaa

ripsaus sokeria

mustapippurirouhetta myllystä

Suikaloi puhdistettu paprika ja kesäkurpitsa ja hienonna sipuli. Laita öljy pannulle/kattilaan ja lisää ensin sipulit hetkiseksi kuullottumaan. Lisää sitten kaikki muut ainekset pannulle ja kypsennä välillä sekoitellen sen aikaa, että kasvikset ovat just ja just kypsiä.... aikaa mnee siis ihan vaan muutama minuutti pienellä annoksella ja varsinkin jos teet tämän paistinpannulla. Tarkista maku ja nauti.

 

 

Tällä kertaa porkkanaraaste sai sekaansa muutakin...

Porkkanasalaatti

porkkanoita karkeana raasteena ( 3 kpl isoja)

appelsiini (1 iso)

hunajamelonia

kurkkua ohuena raasteena (noin 10 cm pätkä) +sekaan hienonnettua persiljaa

punaista tuoretta chiliä (oman maun mukaan)

rucolaa

persiljaa

Kastike: öljyä 3 rkl + appelsiini-ja sitruunamehua 2 rkl + ripsaus sokeria ja suolaa

Laita porkkanaraaste tarjoiluvadille. Ripottele meloni- ja appelsiinipalat päälle. Kokoa kurkkuraste esin salaatin keskelle keoksi ja ripottele rucolaa salaatin reunoille/päälle. Paloiteltua chiliä oan maun mukaan pintaan sekoitetun kastikkeen kera. Koristele vielä persiljalla, jos salaatti sitä mielestäsi kaipaa....