Minä otin muffinssiohjeen Vaaleanpunainen nomparelli-blogista... sieltä ohje löytyy mansikkamuffinssien nimellä.
Muffinssit
(12 kpl paperiset muffinssivuoat muffinssipellin koloissa)
125 g margariinia tai voita
1 ½ dl sokeria
2 munaa
1 pienen sitruunan raastettu kuori
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 1/4 dl vaniljajogurttia
vadelmia, mansikoita tai muita marjoja tai esim nektariinia tai persikoita... mitä nyt itse kukin haluaa laittaa
Vatkaa huoneenlämpöinen margariini/voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten (samalla voit laittaa pikkasen jauhoseosta väliin, niin ei taikina juoksetu)
Sekoita joukkoon huolellisesti pestyn sitruunan ohut kuoriraaste.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Lisää jauhoseos ja vaniljajogurtti taikinaan. Sekoita taikinaa vaan sen verran että siitä tulee tasaista (taikinaan ei siis haluta sitkoa)
Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin (12 kpl) muffinssipellille.
Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin (12 kpl) muffinssipellille.
Paina muffinsseihin marjoja... minä laitoin kotimaisia isoja paakastevadelmia (5-6 kpl/muffinssi) ja ihan hetken mielijohteesta laitoin osaan nektariinilohkoja (2isoa lohkoa/muffinssi), kun niitä rasiallinen pöydällä oli...
Paista muffinsseja 200 (ihan pikkasen alle) asteessa uunin keskiosassa 15- 20 minuuttia. Kokeile muffinssin kypsyys tikulla... kuiva tikku = kypsä muffinssi. Varo paistamasta muffinsseja liian kuiviksikaan.
Uuniin muffinssit menivat tällaisina...
... ja valmiit muffinssit...
Tiedä sitten kummatko olivat parempia....hyvin tekivät kummatkin kauppansa kahvipöydässä vieraiden kanssa nautiskellessamme...
Minä valitsin nektariinisen ja tykkäsin kovasti...
Kommentit