Tähän piirakkaan sain innoituksen Open Café- blogista. Linkin takaa löytyy alkuperäinen ohje ja kuvan alta muuntelemani ohje.

Tonnikala-herkkusienipiirakka

Pohja

3 dl vehnäjauhoja
150 g margariinia
½ tl suolaa
½ dl vettä

Täyte

3 kpl  80 g prk tonnikalaa valutettuna
1 pieni prk herkkusieniviipaleita valutettuna
½ pss pakastepurjoa jäisenä ( pienempi pussi)
2 dl juustoraastetta
2 munaa + 1 dl maitoa + 1 dl ruokakermaa + kuivattua tilliä + suolaa + sitruunapippuria

Nypi vehnäjauhot, suola ja margariini murumaiseksi seokseksi, lisää joukkoon kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina pyöreän voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa uunin alatasolla 10 minuuttia 225 asteessa.

Ota pohja uunista ja lisää  tonnikala, herkkusienet, pakastepurjo ja ripottele juustoraaste pinnalle. Kaada sekoitettu + maustettu munamaito vuokaan ja tasoita pinta paistinlastalla niin että juustoraaste kostuu ( paistuu tasaisemmin). Jatka piirakan paistamista uunin (alatasolla) 175- 200 asteessa n. 30 minuuttia.