1648776.jpg

Tänään söimme naudan ulkofilepihvejä kermakastikkeessa ja isoja maalaisviipaleperunoita ja salaattia

Ensin perunat uuniin ja sitten vasta pihvien paistoon.

Isot maalaisviipaleperunat; pese hyvin isoja kuorimattomia perunoita. Leikkaa ne pituussuunnassa paksuhkoiksi viipaleiksi. Minä leikkasin aina sivulta kuorikerroksen pois. Lisää perunaviipaleiden sekaan öljyä ja mausteita. Minä laitoin mausteiksi ainoastaan suolaa ja paprikajauhetta, koska syömme perunat pippurisen kermakastikkeen kanssa. Kypsennä perunoita uunissa 200-225 asteessa 15-20 min. Perunat kypsyivät yllättävän nopeasti kun levitin ne yhteen kerrokseen uunipellille leivinpaperin päälle.

1648988.jpg

Naudan ulkofilepihvit kermaisessa pippurikastikkeessa 2:lle

2 kpl naudan ulkofilepihvejä kevyesti nuijittuna/muotoiltuna(yhden paino n. 150 g)

voita + öljyä paistamiseen

suolaa, mustapippuria myllystä

1½ dl ruokakermaa

sinappia

Paista pihvit kevyesti paistinpannulla voi-öljyseoksessa. Lisää pihvien päälle suolaa+pippuria ja kaada ruokakerma paistinpannulle, lisää myös sinappia mausteeksi. Hauduta pihvejä kastikkeessa (kannen alla) haluamasi kypsäksi.Minä valelin kastikkeella pihvejä muutaman kerran kypsymisen aikana. Hauduttelin pihvejä n. 10 min, koska meillä lihan pitää olla ihan harmaata myös sisältä... meheviä olivat vielä kuitenkin. Maistele vielä kastike ja lisää tarvittaessa mausteita.

1648919.jpg

Viipaleperunoiden ja pihvin kanssa syötiin tällaista salaattia.