Kalamureke-juustopihvit

( minulla tästä annoksesta tuli 14 kpl  pihvejä)

400 g pakasteseitä sulatettuna

1 dl korppujauhoja

2 dl maitoa

1 muna

1½ rkl kuivattua ruohosipulia

1½ tl kuivattua tilliä

3/4 tl sitruunapippuria

½ tl suolaa

3/4 tl aromisuolaa (aromat-seos)

½ tl currya

2 dl juustoraastetta

Sekoita maito ja korppujauhot sekaisin. Lisää kaikki muut ainekset, kala "jauhettuna". Minä hienonsin kalan ihan vaan sauvasekoittimella ja ihan hyvin meni. Paista pieni koepihvi ja tarkista massan maku mieleiseksesi. Paista pihvit rasvatulla ohukaispannulla kypsiksi.

Ihan hyviä pihvejä tulee ilman juustoraastettakin. Mikäli laitat juustoraasteen massaan vaikeuttaa se hieman pihvien kääntämistä pannulla paistettaessa.... maltti on valttia. kannattaa antaa ruskistua/kypsyä ihan kunnolla ja sitten vaan kääntää paistinlastalla.

Tietenkin pihvit voisi paistaa myös uunissa +225 asteessa n. 20 min....mutta samanlaista maukasta paistopintaa ei pihveihin tietenkään uunissa paistettaessa tule.

Tässä pihvit paistumassa....

..ja tässä jo kaikki valmiina....kaksi pihviä puuttuu kuvasta kun ne meni jo maistelussa...

Miesväki tykkäsi pihveistä kovastikkin...saan kuulemma tehdä toistekkin!

Tällaista perussalaattia syötiin lisäkkeenä ja keitettyjä perunoita sekä valkoista munakastiketta.

 

Munakastike

30 g rasvaa

3/4 dl vehnäjauhoja

7 dl maitoa

suolaa , jauhettua valkopippuria

6 kpl  munia

Valmistaminen:

- laita munat kattilaan ja kaada kylmää vettä päälle ja laske keittämisaika 7 - 8 min siitä kun vesi rupeaa kiehumaan. Laita munat kylmään veteen jäähtymään ja kuori ne ja paloittele ne pienemmiksi paloiksi

- sulata rasva kattilan pohjalla, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi ja lisää kaikki maito kylmänä ja kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä koko ajan pohjaa myöten sekoittaen, että ei palaisi pohjaan

- anna kastikkeen hautua pari minuuttia

- lisää munanpalat ja kuumenna hyvin varovaisesti sekoittaen, jotta keitetty muna ei soseudu kastikkeeseen

- mausta kastike suolalla ja pippurilla

- tästä tulee 5-6 ruokailijalle ihan hyvä annos

Munakastike nyt vaan on niin hyvää...